Дешевые «одноразовые» с хлипкой конструкцией могут прослужить недолго – однажды у такого может запросто вывалиться дно. По каким параметрам выбирать качественный мангал, рассказала бренд-шеф сети правильных вещей для кухни Надежда Любимова.
В интервью «Газете.ru» она посоветовала учитывать прочность стен мангала: желательно брать такой, у которого металл толщиной не меньше 2-3 мм.
«Чаще всего мангалы делают из стали, а открытый огонь в мангале способствует ее истончению. Поэтому мангал не должен быть тонким, если вы рассчитываете на его долгую службу», — говорит Любимова.
Также важна глубина мангала. По мнению эксперта, оптимальная высота расположения мяса над углями – десять сантиметров. Такое расстояние увеличит шансы, что блюдо не подгорит. Соответственно, сам мангал должен быть высотой 12-18 сантиметров. Если этот параметр будет значительнее, может потребоваться больше угля.
Что же касается толщины металла, ее следует учитывать и при покупке шампуров. Слишком тонкие станут прогибаться под весом мяса, из-за чего оно может подгорать. Проверить качество шампура можно, попытавшись согнуть его руками. Если это не выходит, можно брать.
