Наверх

Мозаика

а/я 33 109469 Москва, Россия

Врач объяснила, зачем замачивать бобы и орехи перед едой

После замачивания организм лучше усваивает полезные минералы

|
замачивание орехов и бобовых

В оболочке этих продуктов есть антинутриенты – природные или синтетические соединения, которые препятствуют усвоению питательных веществ, в частности фитиновая кислота.

Это вещество блокирует усвоение магния, железа, цинка и кальция. Замачивание нейтрализует эту оболочку в бобовых, семенах и орехах, объяснила нутрициолог Анна Никольская, по данным Ferra.

Кроме того, выводить фитиновую кислоту через воду необходимо, чтобы избежать проблем со здоровьем. Если ее в организме много, могут появиться расстройство кишечника, потеря костной массы или железодефицит.

«Нужно замачивать бобовые, орехи и семена в воде с добавлением сока лимона либо органического нефильтрованного яблочного уксуса. Время замачивания разное – например, миндаль достаточно замочить на шесть-восемь часов, а фасоль – на 12–24», – подчеркнула эксперт.

То же самое следует делать, если при помощи орехов вы собираетесь бороться с тягой к сладкому. Белки и жиры, которые естественным образом содержатся в этом продукте, в сочетании с большим количеством клетчатки помогают привести в норму уровень сахара в крови и создать чувство насыщения, рассказала врач-диетолог из США Лора Бурак.

Порнографические снимки Тейлор Свифт возмутили Гильдию киноактеров США

В США призывают законодателей взять нейросети под контроль после скандала с Тейлор Свифт

Шоу-бизнес Порнографические снимки Тейлор Свифт возмутили Гильдию киноактеров США
Женщина, выпавшая из окна на крышу автомобиля, заплатит за ущерб
Происшествия Женщина, выпавшая из окна на крышу автомобиля, заплатит за ущерб
Психолог перечислил 5 видов страхов

Чтобы перестать бояться, свои главные тревоги нужно знать

Общество Психолог перечислил 5 видов страхов
Найдена рыба, которая от злости чернеет

Ученые обнаружили в Индонезии небольших рыбок, способных чернеть при проявлении агрессии

Мозаика Найдена рыба, которая от злости чернеет
Два астролога соревнуются в точности гороскопа на 3 февраля

Решаем, кто был точнее в составлении астрологического прогноза на сегодня

Мозаика Два астролога соревнуются в точности гороскопа на 3 февраля