Наверх

Мозаика

а/я 33 109469 Москва, Россия

Сытный завтрак: рецепт хашбраунов

Подавайте их теплыми и со сметаной

|

Хашбраун – американский вариант картофельных оладий. Простое, питательное и вкусное блюдо из минимального количества компонентов.

Необходимые ингредиенты:

  • картофель – 6 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт. (небольшой);
  • растительное масло – по необходимости;
  • соль – 2 щепотки;
  • молотый черный перец – по вкусу;
  • паприка – по вкусу;
  • приправа для картофеля – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Очистите картофель и натрите на терке с крупной ячейкой. На терке с самой маленькой ячейкой натрите репчатый лук. Лук придаст аромат и вкусовой оттенок блюду, но главное – не позволит картофелю потемнеть.
  2. Тщательно смешайте лук и картофель, а затем отожмите. Чем больше сока получится отжать, тем более хрустящим будет картофель после обжаривания и более вкусным получится блюдо.
  3. Добавьте к картофелю специи по вкусу: соль, черный молотый перец, немного паприки и/или готовую смесь приправ для картофеля. Тщательно всё перемешайте.
  4. Небольшими порциями, по полторы-две столовые ложки, заверните картофель в пищевую пленку. Обомните картофель и придайте форму овала, треугольника или квадрата толщиной не более полусантиметра. Этот этап – необязательный, но он позволяет придать блюду более аккуратный внешний вид.
  5. Поскольку картофельная масса не скреплена ни яйцом, ни мукой, сама по себе она довольно рассыпчатая, но если ее хорошо обмять и действовать аккуратно, она легко принимает желаемую форму. В качестве альтернативы можно просто выкладывать картофель ложкой или обмять руками и сформировать небольшие «котлетки».
  6. Хорошо разогрейте растительное масло. Для того чтобы убедиться в том, что масло нагрелось, добавьте в горячее масло небольшую щепотку соли. Если соль будет потрескивать и шипеть, масло правильной температуры, можно приступать обжариванию.
  7. Разверните пищевую пленку и, придерживая лопаткой, аккуратно выложите картофель в разогретую сковороду.
  8. Обжаривайте картофель до золотистого цвета три-четыре минуты с одной стороны и еще три минуты – с другой.
  9. Горячие картофельные оладьи выложите на несколько секунд на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла, а затем подавайте к столу.
Подписывайтесь на наши новости в telegram-канале «INFOZOID».
Умрет ли Калкин в новом фильме, покажет время

Звезда фильма "Один дома" сыграет в триллере

Кино Умрет ли Калкин в новом фильме, покажет время
Египетские отели снижают завышенные ранее цены для россиян

Чтобы восстановить турпоток из России египтянам пришлось компенсировать высокую цену перелета

Мозаика Египетские отели снижают завышенные ранее цены для россиян
Новая песня Queen с Фредди Меркьюри выйдет в сентябре

Неизвестный трек был "склеен по кусочкам" из студийных материалов

Шоу-бизнес Новая песня Queen с Фредди Меркьюри выйдет в сентябре
Популярность 24-часового голодания растет: в чем польза и вред

Шесть дней еды без ограничений и сутки полного отказа от еды

Глянец Популярность 24-часового голодания растет: в чем польза и вред