Рекомендуемая суточная доза красной икры совсем небольшая — две-три чайные ложки, поэтому лучше ею в праздники не злоупотреблять. Об этом рассказал врач-гастроэнтеролог высшей квалификационной категории Сергей Логинов.
Медик пояснил, что в этом деликатесе много соли и консервантов, что при переедании может приводить к отекам. Поэтому при выборе лучше останавливаться на слабосоленом варианте, с минимумом побочных консервирующих веществ. Особенно нужно это учитывать, если икру будут есть и дети – продукт этот аллергенный.
«Не рекомендую давать красную икру детям до трех лет. До этого возраста органы ЖКТ у ребенка не сформированы окончательно, а икра — очень тяжелый продукт, с которым желудок ребенка может не справиться», — объяснил Сергей Логинов.
В интервью «Газете.ru» он при этом добавил, что в красной икре много и полезных веществ. Это такие микроэлементы, как фолиевая кислота, йод, фосфор, калий, железо, кальций, полиненасыщенные жирные кислоты. В ней много белка и мало калорий.
Вот и нутрициолог ранее рассказывала, что красная икра положительно влияет на здоровье сосудов и сердца, а также способствует укреплению иммунитета. Правда, суточную норму этот медик обозначила даже меньшую, чем ее коллега Логинов.