Наверх

Общество

а/я 33 109469 Москва, Россия

Эксперт назвал самые опасные для приготовления части курицы

Как избавить курятину от антибиотиков и паразитов

|

Блюда из курицы пользуются популярностью, но не всем известно, что употребление в пищу некоторых частей этой птицы может быть опасно. О том, что можно есть и как правильно готовить, рассказал в эфире радио Sputnik шеф-повар Сергей Синицын.

Если курицу пичкают химикатами или она заражается паразитами, то вся эта дрянь скапливается в первую очередь во внутренних органах, поэтому куриные потроха являются наиболее опасными для еды. А самое безопасное в курице — это белое мясо грудки.

В любом случае при приготовлении курятины безопаснее всего ее проварить в течение нескольких минут, чтобы быть уверенными насчет антибиотиков и паразитов, а затем уже жарить или запекать. Если же вы решите варить курицу, то необходимо хотя бы один раз поменять воду. То есть первый бульон после нескольких минут кипячения нужно слить и налить новую воду, в которой уже готовить достаточно долго. «Так она будет максимально безопасна для употребления в пищу», — советует эксперт.

Шеф-повар рекомендует по возможности покупать фермерскую птицу и продукты. Он напоминает, что более-менее чистые продукты могут выглядеть не так презентабельно, как у производителей, которые прибегают к химии и различным манипуляциям. В результате та же курятина у них выглядит белой, жирной и сочной, «а на самом деле ничего хорошего в этом нет». Поэтому при выборе курицы нужно проверить, нет ли на коже каких-нибудь проколов, запаха аммиака или каких-нибудь химикатов, добавил эксперт.

Подписывайтесь на наши новости в telegram-канале «INFOZOID».
Умрет ли Калкин в новом фильме, покажет время

Звезда фильма "Один дома" сыграет в триллере

Кино Умрет ли Калкин в новом фильме, покажет время
Египетские отели снижают завышенные ранее цены для россиян

Чтобы восстановить турпоток из России египтянам пришлось компенсировать высокую цену перелета

Мозаика Египетские отели снижают завышенные ранее цены для россиян
Новая песня Queen с Фредди Меркьюри выйдет в сентябре

Неизвестный трек был "склеен по кусочкам" из студийных материалов

Шоу-бизнес Новая песня Queen с Фредди Меркьюри выйдет в сентябре
Популярность 24-часового голодания растет: в чем польза и вред

Шесть дней еды без ограничений и сутки полного отказа от еды

Глянец Популярность 24-часового голодания растет: в чем польза и вред