Наверх
24 октября 2021

Общество

Общество
а/я 33 109469 Москва, Россия

Эксперт назвал самые опасные для приготовления части курицы

Как избавить курятину от антибиотиков и паразитов
|

Блюда из курицы пользуются популярностью, но не всем известно, что употребление в пищу некоторых частей этой птицы может быть опасно. О том, что можно есть и как правильно готовить, рассказал в эфире радио Sputnik шеф-повар Сергей Синицын.

Если курицу пичкают химикатами или она заражается паразитами, то вся эта дрянь скапливается в первую очередь во внутренних органах, поэтому куриные потроха являются наиболее опасными для еды. А самое безопасное в курице — это белое мясо грудки.

В любом случае при приготовлении курятины безопаснее всего ее проварить в течение нескольких минут, чтобы быть уверенными насчет антибиотиков и паразитов, а затем уже жарить или запекать. Если же вы решите варить курицу, то необходимо хотя бы один раз поменять воду. То есть первый бульон после нескольких минут кипячения нужно слить и налить новую воду, в которой уже готовить достаточно долго. «Так она будет максимально безопасна для употребления в пищу», — советует эксперт.

Шеф-повар рекомендует по возможности покупать фермерскую птицу и продукты. Он напоминает, что более-менее чистые продукты могут выглядеть не так презентабельно, как у производителей, которые прибегают к химии и различным манипуляциям. В результате та же курятина у них выглядит белой, жирной и сочной, «а на самом деле ничего хорошего в этом нет». Поэтому при выборе курицы нужно проверить, нет ли на коже каких-нибудь проколов, запаха аммиака или каких-нибудь химикатов, добавил эксперт.

Мясников назвал самые вредные для сердца лекарства

Наиболее токсичными средствами он назвал препараты для химиотерапии

Общество Мясников назвал самые вредные для сердца лекарства
Актера Алека Болдуина заверили перед выстрелом, что оружие не заряжено

Полиция изъяла пистолет и другие реквизиты со съемочной площадки

Кино Актера Алека Болдуина заверили перед выстрелом, что оружие не заряжено
Идеальное время для кофе назвала нейрофизиолог

Оказалось, что это - не утро

Мозаика Идеальное время для кофе назвала нейрофизиолог
Исследование: жировые клетки снижают когнитивные функции мозга и приводят к нейродегенерации

Любители фастфуда и "западной диеты" могут поглупеть быстрее

Общество Исследование: жировые клетки снижают когнитивные функции мозга и приводят к нейродегенерации