Наверх

Общество

а/я 33 109469 Москва, Россия

Бывший шеф-повар дал несколько советов любителям ресторанов

Эксперт, работавший в мишленовском ресторане, не рекомендует заказывать стейк

|
Мишленовский ресторан во Франции

Несколько лет Уильям Морган работал шеф-поваром в ресторане с одной звездой Мишлен, преодолев перед этим непростую ступень в виде должности официанта. За это время он многое узнал о специфике работы подобных заведений и решил поделиться некоторыми секретами, о которых следует знать клиентам.

В блюдах много молочного

Тем, кто следит за фигурой и предпочитает низкокалорийную пищу, имеет смысл попросить исключить молочное из блюда, например соврав о непереносимости лактозы, рассказал эксперт в статье на The Mirror. Насыщенный вкус требует соли и жира, поэтому повара в ресторанах часто не жалеют ни того ни другого, уточнил Морган.

Для «особого» дня подача лучше

Многие высококлассные рестораны учитывают заявление клиента при бронировании о том, что это «особый» день, утверждает эксперт. Например, можно соврать о дне рождения или годовщине. В этом случае часто делается пометка на конкретный столик, чтобы добавить к заказу небольшой сюрприз в виде бесплатного угощения. Обычно это что-то вкусное и заслуживающее внимания, отметил Морган.

Лучше не заказывать стейк

Хотя это любимое блюдо многих, лучше готовить его дома, считает эксперт. В нем самое главное — хорошее мясо. А готовится оно быстро и просто, утверждает бывший шеф-повар. В ресторанах стейки подают с огромной наценкой, не жалея ни масла, ни специй для насыщенного вкуса.

Вино можно приносить с собой

Так делать не принято, но на самом деле можно, утверждает Морган. Чтобы распить вино, купленное где-то в другом месте, достаточно заплатить пробковый сбор (примерно 500–1000 руб.), который обычно меньше, чем наценка в ресторане.

Певица МакSим лечится от алкоголизма
Шоу-бизнес Певица МакSим лечится от алкоголизма
Туристам предложили альтернативу Анапе

«Сумасшедшую популярность» набирают туры на Алтай и Байкал

Мозаика Туристам предложили альтернативу Анапе
Как справиться с тлей на участке: совет дачникам

Опытные дачники используют водку

Общество Как справиться с тлей на участке: совет дачникам
Врач назвала продукты, вызывающие вздутие живота

Спаржа, лук и вино вызывают вздутие живота

Мозаика Врач назвала продукты, вызывающие вздутие живота
Том Круз рассказал, когда завершит свою карьеру

Том Круз заявил, что продолжит сниматься в «Миссия: невыполнима» даже в 80 лет

Глянец Том Круз рассказал, когда завершит свою карьеру