Наверх
9 декабря 2021

Общество

а/я 33 109469 Москва, Россия

Шеф-повар назвал способ определить пальмовое масло в сыре

По его словам, дорогие сыры подделываются крайне редко

|
сыр на полке

Шеф-повар и член сообщества Chefs Team Russia Андрей Матвеев рассказал, как можно определить наличие пальмового масла в сыре. По его словам, самый простой способ — обратить внимание на цену.

Специалист пояснил, что выявить в составе сыра пальмовое масло тактильно, на вид или на вкус очень сложно из-за вкусовых добавок. Он порекомендовал ориентироваться на стоимость продукта, поскольку в относительно недорогих сортах такая добавка встречается чаще.

Помимо этого, полутвердый сыр с пальмовым маслом при нарезании может ломаться и крошиться, пишет «Прайм». Шеф-повар также посоветовал оставить кусочек сыра при комнатной температуре. Если сыр натуральный, то через некоторое время он засохнет, тогда как на продукте с добавками выступят капельки масла. Однако такие признаки возможны и в случае нарушения технологии производства, отметил Матвеев.

Кроме того, шеф-повар напомнил, что сыром может называться только продукт из молока. «Существует маркировка «сырный продукт» — это продукты, содержащие растительные жиры. Сыром же можно называть только продукт из молока», — уточнил он. По его словам, дорогие сыры, сыры с плесенью, камамбер или бри в 99% случаев делаются из молока и крайне редко подделываются.

NASA испытает аппарат-камикадзе против астероидов

Миниатюрный космический корабль должен будет врезаться в небесное тело

Мозаика NASA испытает аппарат-камикадзе против астероидов
ABBA выпустила первый студийный альбом за 40 лет

Последний раз шведская поп-группа радовала поклонников в 1981 году

Шоу-бизнес ABBA выпустила первый студийный альбом за 40 лет
Кинокритики разгромили боевик «Красное уведомление»

Картина получила низкие оценки от профессионалов

Кино Кинокритики разгромили боевик «Красное уведомление»
Галь Гадот сыграет Злую Королеву в киноадаптации «Белоснежки и семи гномов»

А Рейчел Зеглер – Белоснежку

Кино Галь Гадот сыграет Злую Королеву в киноадаптации «Белоснежки и семи гномов»