Наверх
21 января 2022

Мозаика

а/я 33 109469 Москва, Россия

Узбекские пельмени: как приготовить чучвару

Вкусное и сытное восточное блюдо

|

Чучвара чем-то похожа на традиционные русские пельмени, но наличие отдельных ингредиентов придает блюду интересную восточную специфику. Кроме того, пельмени крупнее, а при приготовлении чучвар не используется свинина. Чучвара подается всегда с бульоном.

Ингредиенты

На 5-7 порций

  • Мука – 250 г;
  • соль – 1 щепотка;
  • масло растительное – 2 столовых ложки;
  • сода (кипяток) – 150 мл;
  • фарш – 500 г;
  • соль – по вкусу;
  • зира – 0,5 чайных ложки;
  • перец черный – 1 щепотка;
  • кориандр – 1 щепотка;
  • лук репчатый – 4 штуки (3 – в фарш, 1 – в соус)
  • бульон – 3 литра (2 столовых ложки – для соуса);
  • томатная паста – 1 стакан;
  • перец болгарский – 1 штука;
  • морковь – 1 штука.

Как приготовить чучвару

  1. Сделайте заварное тесто. Для этого в просеянную муку добавьте щепотку соли, 2 столовых ложки масла и 150 мл кипятка. Тесто замешивайте вилкой, так как оно достаточно горячее. Когда тесто немного остынет, перенесите на рабочую поверхность и продолжайте месить его руками. Тесто получится эластичным и мягким.
  2. Дайте тесту отдохнуть, можно накрыть его кухонным полотенцем. После этого раскатайте его и нарежьте на квадраты.
  3. На каждый квадратик выложите подготовленный фарш, пишет Povar.ru. Сформируйте чучвару – закрепите края и придайте ей форму треугольника. Зафиксируйте края и оберните их вокруг своего пальца. Из одной порции теста должно получиться около 60-65 пельмешек.
  4. Сделайте ингредиенты для соуса. Лук нарежьте мелким кубиком, обжарьте в небольшом количестве подсолнечного масла до золотистого цвета. Добавьте к луку нарезанную кубиком морковь.
  5. После этого добавьте нарезанный кубиками перец. Обжаривайте 1-2 минуты.
  6. Добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте. Влейте бульон и тушите в течение 5 минут.
  7. Отварите пельмени в бульоне до готовности. На дно глубокой тарелки выложите слой пельменей, сверху ложку соуса, полейте бульоном, потом – снова пельмени. Ароматные узбекские пельмени готовы. Приятного аппетита!
В WWF предсказали холодный 2022 год по всей Земле

Причиной станет природный феномен в Тихом океане

Мозаика В WWF предсказали холодный 2022 год по всей Земле
Успенская напомнила Киркорову, как едва не стала его женой

Певец предположил, какая бы у них была сценическая фамилия

Шоу-бизнес Успенская напомнила Киркорову, как едва не стала его женой
Асмус рассказала об удивившем ее Харламове

Актриса поблагодарила экс-супруга

Шоу-бизнес Асмус рассказала об удивившем ее Харламове
Спасатели показали, чем грозит сон рядом с работающей зарядкой для мобильного

Пожарные опубликовали несколько фото

Происшествия Спасатели показали, чем грозит сон рядом с работающей зарядкой для мобильного
Назван самый красивый мужчина 2021 года

Среди претендентов были Криштиану Роналду, Крис Хемсворт и Гарри Стайлз

Мозаика Назван самый красивый мужчина 2021 года