Тайский соус «Сирача»: пошаговый рецепт

Соус очень острый и ароматный. Он подходит почти ко всему: к мясу, рыбе, роллам, а также используется при запекании или обжаривании блюд.

Необходимые ингредиенты

• перец чили – 60 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• лук репчатый – 1 шт.;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• сахар – 1,5 ст. л.;
• уксус рисовый – 1,5 ст. л.;
• масло растительное – 1 ст. л.;
• томатная паста – 100 г.

Способ приготовления

1. Масло накалить, обжарить нарезанный лук и чеснок.
2. Добавить томат и нарезанный перец. Потомить пять минут.
3. Добавить сахар, соевый соус и уксус. Готовить до мягкости перца.
4. Дать остыть и измельчить в блендере.
5. Переложить тайский соус «Сирача» в стерилизованную банку. Хранить в закрытом виде в холодильнике.