Наверх

Мозаика

а/я 33 109469 Москва, Россия

Лобио из красной фасоли: классический рецепт

Подходит в качестве гарнира или салата за ужином

|

Лобио — это блюдо из грузинской кухни. В этом рецепте фасоль получается в меру острая, ароматная благодаря чесноку и специям.

Необходимые ингредиенты

  • фасоль красная  — 300 г;
  • хмели-сунели  — 0,5 ч. л.;
  • болгарский перец  — 1 шт. (по желанию);
  • перец черный молотый  — 1/2 чайной ложки;
  • масло подсолнечное  — 4 ст. л.;
  • лавровый лист  — 1 шт.;
  • соль  — по вкусу;
  • чеснок  — 1-2 зубчиков;
  • помидор  — 1 шт.;
  • перец жгучий  — 1 шт.;
  • орехи грецкие  — 40 г;
  • лук  — 1 шт.;
  • кинза  — 1 пучок (или петрушка).

Способ приготовления

Красную фасоль переберите от порченных зерен. Промойте под проточной водой, замочите на несколько часов в холодной воде. Затем воду слейте, наберите свежей и поставьте вариться. Солить фасоль можно в конце варки. Время варки фасоли индивидуально, зависит от сорта красной фасоли, пробуйте. Когда фасоль будет готова, снимите ее с огня и оставьте в воде остывать. Очистите овощи. Лук и перец болгарский порежьте кубиками. Обжарьте на подсолнечном масле со щепоткой соли лук и перец до полуготовности, пишет Povar.ru. Помидор вымойте и обдайте кипятком, чтобы легко снять кожуру. Порежьте кубиками небольшого размера. Добавьте помидор к жареным овощам, также хмели-сунели, порезанный мелко чеснок, перец острый, лавровый лист и щепотку черного перца. Протушите несколько минут до полной готовности всех ингредиентов. Очистите орехи от скорлупы, измельчите в ступке. Фасоль отцедите от жидкости, добавьте на сковороду к овощам, туда же — орехи и мелко порезанную зелень. Перемешайте и протушите пару минут на сковороде.

Подписывайтесь на наши новости в telegram-канале «INFOZOID».
16 мая жители России смогут наблюдать кровавую Луну

Полная фаза грядущего лунного затмения наступит в 7:11 утра по московскому времени

Мозаика 16 мая жители России смогут наблюдать кровавую Луну
Китайские производители автомобилей расширяют рынок в России

Модельные линии некоторых автогигантов из КНР пополнятся новыми моделями, обещающими произвести фурор

Общество Китайские производители автомобилей расширяют рынок в России
Джессика Бил прорекламировала новый сериал

Актриса прибыла на ток-шоу в студию Jimmy Kimmel Live в Лос-Анджелесе, чтобы рассказать о своем новом проекте Candy

Кино Джессика Бил прорекламировала новый сериал
Психолог рассказал, как справиться с «одиночеством в толпе»

Одиночество в кругу друзей и семьи может быть признаком сильного чувства собственного достоинства

Общество Психолог рассказал, как справиться с «одиночеством в толпе»