Наверх

Мозаика

а/я 33 109469 Москва, Россия

Рецепт томатного супа с жареными баклажанами

Первое блюдо придется кстати как к рядовому ужину, так и к самому изысканному застолью

|
Томатный суп с жареными баклажанами

Томатный суп с жареными баклажанами

©gastronom.ru

Насыщенный суп с ярким ароматом придется по душе любителям баклажанов. Именно баклажаны в сочетании с томатами и перцем составляют основной вкусовой ансамбль этого блюда.

Ингредиенты

На 4 порции

  • баклажан – 1 шт.;
  • красная фасоль – 1 банка;
  • томаты в собственном соку – 1 банка;
  • луковица – 1 шт.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • мелкая паста – 150 г;
  • оливковое масло – 4 ст. л.;
  • томатная паста – 3 ст. л.;
  • тертый пармезан – 80 г;
  • сушеный орегано – 0,5 ч. л.;
  • острый красный перец – 0,25 ч. л.;
  • свежемолотый черный перец, соль, гренки для подачи.

Как приготовить томатный суп с жареными баклажанами

  1. Духовку разогрейте до 210°C, противень застелите бумагой для выпечки. Баклажан нарежьте кубиками со стороной два сантиметра и разложите на противне. Посолите и приправьте перцем, полейте двумя столовыми ложками оливкового масла. Запекайте 20 мин., в середине приготовления размешайте.
  2. В кастрюле с толстым дном разогрейте две столовых ложки оливкового масла и обжаривайте нарезанный кубиками лук в течение пяти минут, пишет портал «Гастрономъ». Добавьте томатную пасту, измельченный чеснок, острый перец и орегано. Готовьте еще пару минут, регулярно помешивая.
  3. В кастрюлю влейте полтора литра горячей воды. Добавьте фасоль и томаты. На сильном огне доведите до кипения. Уменьшите нагрев до среднего, посолите и положите баклажаны, всыпьте пасту и варите суп без крышки в течение семи-восьми минут.
  4. Добавьте постепенно пармезан, постоянно размешивая суп. Добавьте черный перец. Разлейте суп по тарелкам и подавайте с гренками. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наши новости в telegram-канале «INFOZOID».
Рой Джонс оценил идею выйти на ринг против Федора Емельяненко

Боксер не против встретиться с россиянином

Мозаика Рой Джонс оценил идею выйти на ринг против Федора Емельяненко
Названы признаки «умирающего» смартфона

Понять, что гаджет изношен, можно по двум признакам

Цифра Названы признаки «умирающего» смартфона
Анджелину Джоли заметили в компании звезды сериала «Нормальные люди»

Джоли посетила спектакль, гле он играл главную роль

Глянец Анджелину Джоли заметили в компании звезды сериала «Нормальные люди»
Иммунолог рассказал, какие эпидемии ждет человечество в будущем

Специалист отметил инфекции, которые открываются с таянием ледников

Мозаика Иммунолог рассказал, какие эпидемии ждет человечество в будущем
Пилота высосало из самолета на высоте 7 тысяч метров, но он выжил

Пилота держали за ноги несколько человек

Происшествия Пилота высосало из самолета на высоте 7 тысяч метров, но он выжил