Наверх

Мозаика

а/я 33 109469 Москва, Россия

Рецепт томатного супа с жареными баклажанами

Первое блюдо придется кстати как к рядовому ужину, так и к самому изысканному застолью

|
Томатный суп с жареными баклажанами

Томатный суп с жареными баклажанами

©gastronom.ru

Насыщенный суп с ярким ароматом придется по душе любителям баклажанов. Именно баклажаны в сочетании с томатами и перцем составляют основной вкусовой ансамбль этого блюда.

Ингредиенты

На 4 порции

  • баклажан – 1 шт.;
  • красная фасоль – 1 банка;
  • томаты в собственном соку – 1 банка;
  • луковица – 1 шт.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • мелкая паста – 150 г;
  • оливковое масло – 4 ст. л.;
  • томатная паста – 3 ст. л.;
  • тертый пармезан – 80 г;
  • сушеный орегано – 0,5 ч. л.;
  • острый красный перец – 0,25 ч. л.;
  • свежемолотый черный перец, соль, гренки для подачи.

Как приготовить томатный суп с жареными баклажанами

  1. Духовку разогрейте до 210°C, противень застелите бумагой для выпечки. Баклажан нарежьте кубиками со стороной два сантиметра и разложите на противне. Посолите и приправьте перцем, полейте двумя столовыми ложками оливкового масла. Запекайте 20 мин., в середине приготовления размешайте.
  2. В кастрюле с толстым дном разогрейте две столовых ложки оливкового масла и обжаривайте нарезанный кубиками лук в течение пяти минут, пишет портал «Гастрономъ». Добавьте томатную пасту, измельченный чеснок, острый перец и орегано. Готовьте еще пару минут, регулярно помешивая.
  3. В кастрюлю влейте полтора литра горячей воды. Добавьте фасоль и томаты. На сильном огне доведите до кипения. Уменьшите нагрев до среднего, посолите и положите баклажаны, всыпьте пасту и варите суп без крышки в течение семи-восьми минут.
  4. Добавьте постепенно пармезан, постоянно размешивая суп. Добавьте черный перец. Разлейте суп по тарелкам и подавайте с гренками. Приятного аппетита!
Порнографические снимки Тейлор Свифт возмутили Гильдию киноактеров США

В США призывают законодателей взять нейросети под контроль после скандала с Тейлор Свифт

Шоу-бизнес Порнографические снимки Тейлор Свифт возмутили Гильдию киноактеров США
Женщина, выпавшая из окна на крышу автомобиля, заплатит за ущерб
Происшествия Женщина, выпавшая из окна на крышу автомобиля, заплатит за ущерб
Психолог перечислил 5 видов страхов

Чтобы перестать бояться, свои главные тревоги нужно знать

Общество Психолог перечислил 5 видов страхов
Найдена рыба, которая от злости чернеет

Ученые обнаружили в Индонезии небольших рыбок, способных чернеть при проявлении агрессии

Мозаика Найдена рыба, которая от злости чернеет
Два астролога соревнуются в точности гороскопа на 3 февраля

Решаем, кто был точнее в составлении астрологического прогноза на сегодня

Мозаика Два астролога соревнуются в точности гороскопа на 3 февраля