Наверх

Мозаика

а/я 33 109469 Москва, Россия

Рецепт томатного магрибского супа

Так готовят это вкуснейшее блюдо в Тунисе и Марокко

|

Сам по себе магрибский томатный суп достаточно прост в приготовлении и легок, в основе его лишь томаты и куриный бульон. Вкус супа зависит от качества томатов. Рекомендуется брать очень спелые, иначе они могут не развариться до нужного состояния.

Ингредиенты

На 6 порций

  • помидоры – 1 кг;
  • красный лук – 1 головка;
  • куриный бульон – 1 л;
  • мед – 2 ч. л.;
  • лимон – 1 шт.;
  • имбирь – 20 г;
  • тмин – 1/2 ч. л.;
  • корица – 1/4 ч. л.;
  • петрушка – 50 г;
  • кинза – 50 г;
  • оливковое масло – 50 мл;
  • паприка – 1 ч. л.;
  • соль, молотый черный перец – по вкусу.

Как приготовить магрибский томатный суп

  1. Обжарьте мелко нарубленный лук в глубоком сотейнике на оливковом масле с тертым имбирем, молотой корицей, семенами тмина (или зиры). Готовьте до сильного запаха жареного лука и специй, но не пережгите.
  2. Помидоры мелко нарежьте и добавьте к луку. Влейте куриный бульон, заправьте содержимое сотейника медом, чайной ложкой рубленой петрушки, одной чайной ложкой рубленой кинзы. Посолите, поперчите, доведите до кипения. Убавьте огонь и томите несколько минут, иногда помешивая.
  3. Снимите суп и охладите его в раковине, наполненной водой и льдом. После этого влейте в суп столовую ложку лимонного сока, бросьте остатки нарубленных петрушки и кинзы, перемешайте и разлейте по тарелкам. Положите в каждый тонкий ломтик лимона. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наши новости в telegram-канале «INFOZOID».
16 мая жители России смогут наблюдать кровавую Луну

Полная фаза грядущего лунного затмения наступит в 7:11 утра по московскому времени

Мозаика 16 мая жители России смогут наблюдать кровавую Луну
Китайские производители автомобилей расширяют рынок в России

Модельные линии некоторых автогигантов из КНР пополнятся новыми моделями, обещающими произвести фурор

Общество Китайские производители автомобилей расширяют рынок в России
Джессика Бил прорекламировала новый сериал

Актриса прибыла на ток-шоу в студию Jimmy Kimmel Live в Лос-Анджелесе, чтобы рассказать о своем новом проекте Candy

Кино Джессика Бил прорекламировала новый сериал
Психолог рассказал, как справиться с «одиночеством в толпе»

Одиночество в кругу друзей и семьи может быть признаком сильного чувства собственного достоинства

Общество Психолог рассказал, как справиться с «одиночеством в толпе»