Наверх

Мозаика

а/я 33 109469 Москва, Россия

Рецепт фаршированных помидоров в духовке с мясным фаршем

Изюминка этого довольно простого блюда в особенной начинке

|
Фаршированные помидоры в духовке с мясным фаршем

Фаршированные помидоры в духовке с мясным фаршем

©gastronom.ru

Рубленая говядина здесь дополняется мякотью печеного баклажана, луком, чесноком и булгуром. Получается очень аппетитное, ароматное и вкусное блюдо. При этом оно не нуждается в каком-либо гарнире.

Ингредиенты

На 4–6 порций

  • говяжий фарш – 500 г;
  • помидоры – 12 шт.;
  • большой баклажан – 1 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • булгур – 3 ст. л.;
  • мята – 6–8 веточек;
  • петрушка – 6–8 веточек;
  • молотая зира – 1 ч. л.;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • соль, свежемолотый перец.

Как приготовить фаршированные помидоры в духовке с мясным фаршем

  1. Духовку с грилем разогрейте до 200°C. Смажьте форму размером 25 x 35 см для приготовления фаршированных помидоров любым жиром (растительным или сливочным маслом).
  2. Баклажан наколите для начинки помидоров вилкой и положите в духовку. Запекайте, несколько раз перевернув, до темных подпалин в течение 10–15 мин. Переложите на разделочную доску и немного остудите.
  3. Запеченный баклажан очистите от кожицы. Мякоть переместите вместе с выделившимся соком в глубокую миску и пюрируйте погружным блендером.
  4. Верхушки помидоров отрежьте и отложите, пишет портал «Гастрономъ». Извлеките мякоть чайной ложкой и положите в блендер. Добавьте оливковое масло, соль и перец и измельчите до однородной массы. Выложите соус в форму для выпечки.
  5. Лук и чеснок очистите и натрите на мелкой терке, после чего измельчите с помощью блендера. Смешайте лук с чесноком, фаршем, пюре из печеного баклажана и булгуром. Приправьте зирой, посолите и поперчите. Добавьте мелко нарезанные листья мяты и петрушки, отложив немного для подачи, и хорошо перемешайте начинку для помидоров.
  6. Немного посолите внутреннюю часть помидоров. Наполните их фаршем и накройте «крышечками». Переложите помидоры в форму и плотно прикройте фольгой. Поместите форму в разогретую духовку и запекайте 15 мин. Затем снимите фольгу и продолжайте запекать, пока помидоры не подрумянятся и жидкость на дне формы не загустеет, еще 30–35 мин.
  7. Посыпьте фаршированные помидоры с мясным фаршем оставшейся зеленью и подавайте к столу горячими. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наши новости в telegram-канале «INFOZOID».
Умрет ли Калкин в новом фильме, покажет время

Звезда фильма "Один дома" сыграет в триллере

Кино Умрет ли Калкин в новом фильме, покажет время
Египетские отели снижают завышенные ранее цены для россиян

Чтобы восстановить турпоток из России египтянам пришлось компенсировать высокую цену перелета

Мозаика Египетские отели снижают завышенные ранее цены для россиян
Новая песня Queen с Фредди Меркьюри выйдет в сентябре

Неизвестный трек был "склеен по кусочкам" из студийных материалов

Шоу-бизнес Новая песня Queen с Фредди Меркьюри выйдет в сентябре
Популярность 24-часового голодания растет: в чем польза и вред

Шесть дней еды без ограничений и сутки полного отказа от еды

Глянец Популярность 24-часового голодания растет: в чем польза и вред