Наверх

Мозаика

а/я 33 109469 Москва, Россия

Отбивная по-итальянски: рецепт скалопини

Нежное мясное блюдо для праздничного стола и семейного ужина

|

Приготовить скалопини очень просто. При готовке можно использовать разное мясо, но в этом рецепте будет вырезка мраморной говядины.

Ингредиенты:

на три порции

  • говяжья вырезка – 450 г;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • топленое сливочное масло – 30 г;
  • белое сухое вино – 80 мл;
  • шампиньоны (натуральные или консервированные) – 200 г;
  • сливки (жирные) – 150 г;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • зелень петрушки – 20 г;
  • соль – 1 щепотка;
  • черный молотый перец – 1 щепотка.

Как приготовить скалопини:

  1. Нарежьте тонкие кусочки мяса толщиной 0,5-0,7 см. Немного отбейте.
  2. Влейте две столовые ложки оливкового масла на хорошо разогретую сковороду, добавьте топленое сливочное масло. Обжарьте мясо по одной минуте с каждой стороны. Уберите мясо со сковороды.
  3. Добавьте на эту же сковороду белое вино. Влейте сливки и растопите их. Выложите грибы, прожарьте, посолите и поперчите, добавьте мелко нарезанный чеснок.
  4. Выложите в получившийся соус мясо и обжаривайте по пять минут с каждой стороны.
  5. Подавать скалопини можно с любым гарниром, посыпав зеленью петрушки, вместе с грибным соусом. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наши новости в telegram-канале «INFOZOID».
Умрет ли Калкин в новом фильме, покажет время

Звезда фильма "Один дома" сыграет в триллере

Кино Умрет ли Калкин в новом фильме, покажет время
Египетские отели снижают завышенные ранее цены для россиян

Чтобы восстановить турпоток из России египтянам пришлось компенсировать высокую цену перелета

Мозаика Египетские отели снижают завышенные ранее цены для россиян
Новая песня Queen с Фредди Меркьюри выйдет в сентябре

Неизвестный трек был "склеен по кусочкам" из студийных материалов

Шоу-бизнес Новая песня Queen с Фредди Меркьюри выйдет в сентябре
Популярность 24-часового голодания растет: в чем польза и вред

Шесть дней еды без ограничений и сутки полного отказа от еды

Глянец Популярность 24-часового голодания растет: в чем польза и вред