Наверх

Мозаика

а/я 33 109469 Москва, Россия

Отбивная по-итальянски: рецепт скалопини

Нежное мясное блюдо для праздничного стола и семейного ужина

|

Приготовить скалопини очень просто. При готовке можно использовать разное мясо, но в этом рецепте будет вырезка мраморной говядины.

Ингредиенты:

на три порции

  • говяжья вырезка – 450 г;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • топленое сливочное масло – 30 г;
  • белое сухое вино – 80 мл;
  • шампиньоны (натуральные или консервированные) – 200 г;
  • сливки (жирные) – 150 г;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • зелень петрушки – 20 г;
  • соль – 1 щепотка;
  • черный молотый перец – 1 щепотка.

Как приготовить скалопини:

  1. Нарежьте тонкие кусочки мяса толщиной 0,5-0,7 см. Немного отбейте.
  2. Влейте две столовые ложки оливкового масла на хорошо разогретую сковороду, добавьте топленое сливочное масло. Обжарьте мясо по одной минуте с каждой стороны. Уберите мясо со сковороды.
  3. Добавьте на эту же сковороду белое вино. Влейте сливки и растопите их. Выложите грибы, прожарьте, посолите и поперчите, добавьте мелко нарезанный чеснок.
  4. Выложите в получившийся соус мясо и обжаривайте по пять минут с каждой стороны.
  5. Подавать скалопини можно с любым гарниром, посыпав зеленью петрушки, вместе с грибным соусом. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наши новости в telegram-канале «INFOZOID».
16 мая жители России смогут наблюдать кровавую Луну

Полная фаза грядущего лунного затмения наступит в 7:11 утра по московскому времени

Мозаика 16 мая жители России смогут наблюдать кровавую Луну
Китайские производители автомобилей расширяют рынок в России

Модельные линии некоторых автогигантов из КНР пополнятся новыми моделями, обещающими произвести фурор

Общество Китайские производители автомобилей расширяют рынок в России
Джессика Бил прорекламировала новый сериал

Актриса прибыла на ток-шоу в студию Jimmy Kimmel Live в Лос-Анджелесе, чтобы рассказать о своем новом проекте Candy

Кино Джессика Бил прорекламировала новый сериал
Психолог рассказал, как справиться с «одиночеством в толпе»

Одиночество в кругу друзей и семьи может быть признаком сильного чувства собственного достоинства

Общество Психолог рассказал, как справиться с «одиночеством в толпе»