Наверх

Мозаика

а/я 33 109469 Москва, Россия

Итальянская кухня: рецепт инвольтини по-моденски

Рулетики следует подавать очень горячими, предварительно полив соусом из сковороды и украсив свежей зеленью

|
Инвольтини по-моденски

Инвольтини по-моденски

©gastronom.ru

Вкуснейшие итальянские рулетики инвольтини можно подать как закуску, а можно как самостоятельное овощное блюдо или же как гарнир.

Ингредиенты:

на 6–8 порций

  • телячья вырезка – 600–700 г;
  • панчетта – 300 г;
  • пармезан – 80–100 г;
  • листочки базилика – 20–30 штук;
  • мясной бульон – 100 мл;
  • бальзамический уксус – 70 мл;
  • оливковое масло, мука, свежемолотый черный перец, свежие орегано, тимьян, розмарин, соль.

Как приготовить инвольтини по-моденски:

  1. Немного подмороженную вырезку нарежьте поперек волокон тонкими ломтиками (3–4 мм), слегка поперчите. Таким же образом нарежьте панчетту. Пармезан порежьте короткими брусочками толщиной около 1,5 см.
  2. Ломтик вырезки уложите на рабочую поверхность, на нее – ломтик панчетты, пишет портал «Гастрономъ». Если ломтики большие, разрежьте их еще на две части.
  3. На каждый ломтик уложите по листочку базилика и два кусочка пармезана. Сверните в рулетик и закрепите зубочисткой.
  4. Нагрейте немного масла в сковородке. Присыпьте рулетики мукой и перемешайте, чтобы мясо было покрыто мукой со всех сторон. Выложите инвольтини в сковороду. Обжаривайте со всех сторон на среднем огне, пока на мясе не появится румяная корочка.
  5. Влейте в сковороду бальзамический уксус, перемешайте. Влейте бульон или воду. Готовьте, пока сыр не начнет вытекать. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наши новости в telegram-канале «INFOZOID».
Умрет ли Калкин в новом фильме, покажет время

Звезда фильма "Один дома" сыграет в триллере

Кино Умрет ли Калкин в новом фильме, покажет время
Египетские отели снижают завышенные ранее цены для россиян

Чтобы восстановить турпоток из России египтянам пришлось компенсировать высокую цену перелета

Мозаика Египетские отели снижают завышенные ранее цены для россиян
Новая песня Queen с Фредди Меркьюри выйдет в сентябре

Неизвестный трек был "склеен по кусочкам" из студийных материалов

Шоу-бизнес Новая песня Queen с Фредди Меркьюри выйдет в сентябре
Популярность 24-часового голодания растет: в чем польза и вред

Шесть дней еды без ограничений и сутки полного отказа от еды

Глянец Популярность 24-часового голодания растет: в чем польза и вред