Наверх

Мозаика

а/я 33 109469 Москва, Россия

Готовим панна-котту с нежным карамельным соусом

Десерт готовится всего за несколько минут и застывает в течение получаса, поэтому его легко сделать даже на завтрак

|
Панна котта с карамелью

Панна котта с карамелью

©ChefSteps

Самое важное здесь – правильные пропорции. Зная их, с приготовлением можно справиться за считаные минуты – и в холодильник для загустения. Рецепт вкусного карамельного соуса хорош еще тем, что может храниться в холоде около месяца, перед подачей его просто нужно подогреть на водяной бане.

Ингредиенты:

на 8 порций

  • сливки – 500 мл;
  • молоко – 200 мл;
  • сахарная пудра – 2 ст. л.;
  • желатин листовой – 15 г;
  • сахар ванильный – 1 ч. л.

Для соуса:

  • сахар – 200 г;
  • сливки жирные – 200 мл;
  • сливочное масло – 150 г;
  • ванильный экстракт –1 ч. л.;
  • соль морская – 1 щепотка.

Способ приготовления:

  1. Сначала сварим саму панна-коту. Для этого в небольшую кастрюлю нужно влить сливки и молоко, добавить сахарную пудру и ванильный сахар. Перемешать, довести до кипения и сразу снять с огня. Ввести желатин и постоянно помешивать до полного растворения загустителя.
  2. Разлить массу в красивую посуду по размеру, примерно по 100 мл, и поставить в холодильник.
  3. Для приготовления соуса сливки с ванильным экстрактом прогреть на небольшом огне.
  4. Сахар высыпать на сухую сковороду. Регулярно встряхивая посуду, приготовить карамель. Потом влить горячие «ванильные» сливки, снять с огня и тщательно мешать, пока масса не станет однородной.
  5. Добавить в соус сливочное масло комнатной температуры, всё посолить и перемешать. Выложить соус в сковороду на огонь и прогревать, постоянно помешивая, пока он не загустеет.
  6. Достать загустевшую панна-коту из холодильника и полить соусом.
Подписывайтесь на наши новости в telegram-канале «INFOZOID».
Умрет ли Калкин в новом фильме, покажет время

Звезда фильма "Один дома" сыграет в триллере

Кино Умрет ли Калкин в новом фильме, покажет время
Египетские отели снижают завышенные ранее цены для россиян

Чтобы восстановить турпоток из России египтянам пришлось компенсировать высокую цену перелета

Мозаика Египетские отели снижают завышенные ранее цены для россиян
Новая песня Queen с Фредди Меркьюри выйдет в сентябре

Неизвестный трек был "склеен по кусочкам" из студийных материалов

Шоу-бизнес Новая песня Queen с Фредди Меркьюри выйдет в сентябре
Популярность 24-часового голодания растет: в чем польза и вред

Шесть дней еды без ограничений и сутки полного отказа от еды

Глянец Популярность 24-часового голодания растет: в чем польза и вред