Вкусно и аппетитно: французский луковый суп с сыром

Классический французский луковый суп – очень вкусное горячее сытное блюдо. Приготовление супа несложное, а ингредиенты очень доступные и простые.

Необходимые ингредиенты

• лук репчатый – 0,5 кг;
• бульон куриный – 500 мл;
• масло сливочное – 50 г;
• мука пшеничная – 1 ст. л.;
• сыр твердый – 100 г;
• белый багет или батон – 1/2 шт.;
• масло оливковое – 10 мл;
• соль – 1,5 ч. л.

Способ приготовления

1. Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
2. В кастрюле или сковороде с толстым дном растопить сливочное масло.
3. Добавить нарезанный лук к маслу и пассеровать 20 мин. на среднем огне, постоянно перемешивая.
4. Батон или французский багет нарезать на куски.
5. Смазать несколькими каплями оливкового масла, выложить на противень и поставить в духовку сушиться.
6. Лук стал прозрачным и аромат жаренного лука с маслом разносится везде.
7. Всыпать к луку муку, перемешать и жарить еще пять минут. Добавить соль и перемешать.
8. Влить бульон, размешать и томить на медленном огне 30 мин.
9. Готовый суп разлить в тарелки, сыр натереть на терке.
10. Посыпать суп сыром, положить гренки прямо на суп и еще раз присыпать сыром.
11. Поставить тарелки с супом в разогретую до 180°C духовку на 15 мин. Готовый французский луковый суп подавать сразу к столу.