Наверх

Общество

а/я 33 109469 Москва, Россия

Рецепт постных голубцов с грибами и перловкой

Привычную перловку в этом блюде не узнать

|

Постные голубцы с грибами и перловкой придутся по душе не только соблюдающим пост, но и вегетарианцам и даже мясоедам. Поэтому, если собираетесь готовить это блюдо, учитывайте, что количество едоков может внезапно увеличиться.

Ингредиенты:

на 6–8 порций

  • перловая крупа – 200 г;
  • питьевая вода – 700 мл;
  • белокочанная капуста – 700–800 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • корень сельдерея – 100 г;
  • белые грибы – 400 г;
  • шампиньоны – 150 г;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Как приготовить голубцы с грибами и перловкой:

  1. Для фарша подготовьте перловку. Крупу сложите в сито и промывайте горячей проточной водой до тех пор, пока она не станет прозрачной. Промытую перловку переложите в ковшик и залейте водой. Поставьте на огонь и быстро доведите до кипения. Варите на слабом огне минут 20, после чего откиньте на сито.
  2. Теперь нужно подготовить капустные листья. Для этого из кочана удалите кочерыжку с помощью длинного тонкого ножа. Поместите капусту в пароварку и готовьте 20 минут. Дайте остыть. Отделите 12–16 листьев, утолщенную часть отбейте.
  3. Очистите и мелко нарубите луковицу. Морковь и корень сельдерея вымойте, очистите и нарежьте маленькими кубиками. Белые грибы и шампиньоны нарежьте аналогично, пишет портал «Гастрономъ».
  4. Овощи и грибы перемешайте с перловкой и выложите в емкость для пароварки. Готовьте 20 минут, после чего приправьте растительным маслом, посолите и поперчите по вкусу.
  5. Разложите на столе листья капусты, на середину каждого поместите одну-две столовые ложки начинки и сверните конвертиком. Уложите постные голубцы в пароварку и готовьте 15–20 минут. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наши новости в telegram-канале «INFOZOID».
Умрет ли Калкин в новом фильме, покажет время

Звезда фильма "Один дома" сыграет в триллере

Кино Умрет ли Калкин в новом фильме, покажет время
Египетские отели снижают завышенные ранее цены для россиян

Чтобы восстановить турпоток из России египтянам пришлось компенсировать высокую цену перелета

Мозаика Египетские отели снижают завышенные ранее цены для россиян
Новая песня Queen с Фредди Меркьюри выйдет в сентябре

Неизвестный трек был "склеен по кусочкам" из студийных материалов

Шоу-бизнес Новая песня Queen с Фредди Меркьюри выйдет в сентябре
Популярность 24-часового голодания растет: в чем польза и вред

Шесть дней еды без ограничений и сутки полного отказа от еды

Глянец Популярность 24-часового голодания растет: в чем польза и вред