Наверх

Общество

а/я 33 109469 Москва, Россия

Как приготовить бигус

Вкуснейшее блюдо польской кухни

|

В этом блюде много различных ингредиентов и вкусов. Кто-то использует квашеную капусту, кто-то – свежую, а можно взять оба вида. Копченые колбаски придают бигусу приятный аромат дыма, а за счет того, что блюдо тушится с помидорами, мясо становится мягким и сочным.

Ингредиенты:

на 8-10 порций

  • свинина – 500 г;
  • колбаса копченая – 400 г;
  • грибы – 250 г;
  • капуста квашеная – 300 г;
  • капуста свежая – 1/2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • вино красное – 150 мл;
  • томатная паста – 1 ст. л.;
  • мука – 3 ст. л.;
  • сушеный орегано – 1 ч. л.;
  • тмин – 1 щепотка;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • помидоры – 400 г;
  • говяжий бульон – 1 л;
  • сушеные белые грибы – 10 г.

Как приготовить бигус:

  1. Нарежьте колбаски крупными кубиками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Выложите на тарелку.
  2. Свинину промойте, обсушите и порежьте крупными кусочками. Обваляйте в муке и обжарьте на сковороде, в которой побывали колбаски.
  3. Овощи и грибы промойте, почистите и нарежьте мелкими кубиками. Капусту нашинкуйте крупно. Сложите все, кроме помидоров, в сковородку и потушите в течение 10 минут.
  4. Добавьте к овощам вино, томатное пюре, орегано, тмин, лавровый лист и сушеные грибы. Потомите все еще в течение двух минут.
  5. Дальше добавьте мясо, колбаски и доведите до кипения. После этого добавьте помидоры и бульон, накройте крышкой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку.
  6. Томите бигус три часа, пока мясо не станет мягким. Блюдо готово. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наши новости в telegram-канале «INFOZOID».
Умрет ли Калкин в новом фильме, покажет время

Звезда фильма "Один дома" сыграет в триллере

Кино Умрет ли Калкин в новом фильме, покажет время
Египетские отели снижают завышенные ранее цены для россиян

Чтобы восстановить турпоток из России египтянам пришлось компенсировать высокую цену перелета

Мозаика Египетские отели снижают завышенные ранее цены для россиян
Новая песня Queen с Фредди Меркьюри выйдет в сентябре

Неизвестный трек был "склеен по кусочкам" из студийных материалов

Шоу-бизнес Новая песня Queen с Фредди Меркьюри выйдет в сентябре
Популярность 24-часового голодания растет: в чем польза и вред

Шесть дней еды без ограничений и сутки полного отказа от еды

Глянец Популярность 24-часового голодания растет: в чем польза и вред