Наверх

Общество

а/я 33 109469 Москва, Россия

Как правильно выбрать пармезан, рассказала эксперт

|

Специалист рассказала, на что следует ориентироваться покупателям при выборе качественного пармезана. В первую очередь, она призвала обращать внимание на состав и текстуру сыра.

В интервью «Комсомольской правде» эксперт Роспотребнадзора Екатерина Головкова пояснила, что традиционно в составе продукта присутствуют коровье молоко, соль и молокосвертывающий сычужный фермент. Никаких растительных жиров в нем быть не должно. На маркировке сыра должна стоять информация о наименовании, составе, количестве, дате производства, сроке годности, производителе и пищевой ценности.

Качественный пармезан отличается высокой плотностью, цветом «топленого молока с маслянистой корочкой». Текстура сыра должна быть зернистой и ломкой без дырок. «Более яркий, желтоватый цвет говорит о том, что сыр изготовлен в летнее время, когда коровы питаются преимущественно травой и полевыми цветами. Менее яркий, почти белый цвет говорит о зимнем периоде производства сыра», — добавила эксперт.

Подписывайтесь на наши новости в telegram-канале «INFOZOID».
16 мая жители России смогут наблюдать кровавую Луну

Полная фаза грядущего лунного затмения наступит в 7:11 утра по московскому времени

Мозаика 16 мая жители России смогут наблюдать кровавую Луну
Китайские производители автомобилей расширяют рынок в России

Модельные линии некоторых автогигантов из КНР пополнятся новыми моделями, обещающими произвести фурор

Общество Китайские производители автомобилей расширяют рынок в России
Джессика Бил прорекламировала новый сериал

Актриса прибыла на ток-шоу в студию Jimmy Kimmel Live в Лос-Анджелесе, чтобы рассказать о своем новом проекте Candy

Кино Джессика Бил прорекламировала новый сериал
Психолог рассказал, как справиться с «одиночеством в толпе»

Одиночество в кругу друзей и семьи может быть признаком сильного чувства собственного достоинства

Общество Психолог рассказал, как справиться с «одиночеством в толпе»