Наверх

Общество

а/я 33 109469 Москва, Россия

Как правильно выбрать пармезан, рассказала эксперт

|

Специалист рассказала, на что следует ориентироваться покупателям при выборе качественного пармезана. В первую очередь, она призвала обращать внимание на состав и текстуру сыра.

В интервью «Комсомольской правде» эксперт Роспотребнадзора Екатерина Головкова пояснила, что традиционно в составе продукта присутствуют коровье молоко, соль и молокосвертывающий сычужный фермент. Никаких растительных жиров в нем быть не должно. На маркировке сыра должна стоять информация о наименовании, составе, количестве, дате производства, сроке годности, производителе и пищевой ценности.

Качественный пармезан отличается высокой плотностью, цветом «топленого молока с маслянистой корочкой». Текстура сыра должна быть зернистой и ломкой без дырок. «Более яркий, желтоватый цвет говорит о том, что сыр изготовлен в летнее время, когда коровы питаются преимущественно травой и полевыми цветами. Менее яркий, почти белый цвет говорит о зимнем периоде производства сыра», — добавила эксперт.

Подписывайтесь на наши новости в telegram-канале «INFOZOID».
Умрет ли Калкин в новом фильме, покажет время

Звезда фильма "Один дома" сыграет в триллере

Кино Умрет ли Калкин в новом фильме, покажет время
Египетские отели снижают завышенные ранее цены для россиян

Чтобы восстановить турпоток из России египтянам пришлось компенсировать высокую цену перелета

Мозаика Египетские отели снижают завышенные ранее цены для россиян
Новая песня Queen с Фредди Меркьюри выйдет в сентябре

Неизвестный трек был "склеен по кусочкам" из студийных материалов

Шоу-бизнес Новая песня Queen с Фредди Меркьюри выйдет в сентябре
Популярность 24-часового голодания растет: в чем польза и вред

Шесть дней еды без ограничений и сутки полного отказа от еды

Глянец Популярность 24-часового голодания растет: в чем польза и вред