Яичница с индейкой и помидорами: рецепт для завтрака

Чтобы разнообразить обычную яичницу, можно добавить к ней всего пару новых ингредиентов. Это блюдо отлично подойдет для завтрака.

Необходимые ингредиенты

• Филе индейки — 200 г;
• яйца — 2 шт.;
• помидор — 1 шт. (200 г);
• соль — по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу;
• петрушка свежая — 3-4 веточки (5 г);
• масло растительное (для жарки) — 2 ст. ложки (30 мл).

Способ приготовления

1. Филе индейки разрежьте на небольшие кусочки.
2. В сковороде на максимальном огне разогрейте растительное масло. Выложите нарезанное филе в сковороду.
3. Помешивая, обжарьте индейку примерно 2-3 минуты, до легкого побеления кусочков. Посолите и поперчите.
4. Убавьте нагрев до среднего и, постоянно помешивая, обжаривайте примерно 7-8 минут, до красивой золотистой корочки.
5. Помидор вымойте, обсушите и удалите плодоножку. Нарежьте помидор небольшими ломтиками.
6. Переложите помидор в сковороду.
7. Помешивая, обжаривайте примерно 2-3 минуты.
8. Когда ломтики помидоров станут мягкими и дадут сок, вбейте в сковороду яйца.
9. Убавьте нагрев до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте яичницу с помидорами и индейкой примерно 3-4 минуты, до схватывания белка и желаемой готовности желтков.
10. Посолите и поперчите.
11. Петрушку промойте, обсушите и мелко порубите ножом.
12. Яичница с помидорами и индейкой готова. Подавайте ее к столу, посыпав петрушкой.