Наверх

Мозаика

а/я 33 109469 Москва, Россия

Врач развеяла мифы о вредности готовки в микроволновке

|
микроволновая печь

микроволновая печь

©Pixabay

Некоторые люди до сих пор считают, что разогревать еду в микроволновой печи может быть вредно для организма. Все подобные домыслы развеяла врач-эндокринолог Зухра Павлова. Она отметила, что микроволны не разрушают все полезные вещества в пище, как уверена часть населения.

«Температура готовки в ней не превышает 100–110 градусов, значит, не должно формироваться излишнее количество вредных конечных продуктов гликирования», – рассказала медик в своем Telegram-канале.

Врач отметила, что еда в микроволновке готовится крайне быстро. А это значит, что в ней успеет сохраниться множество витаминов. Даже больше, чем при готовке на плите.

Врач добавила, что какое-то время назад нашла исследование, в котором говорилось: всего одна минута готовки в микроволновке на максимальной мощности может разрушить в капусте брокколи фермент мирозиназу и не только его. Однако позже медик заметила, что все эти ферменты могут ровно так же пострадать и при заморозке, и при варке, если она длится дольше пяти минут. Значит, всё дело не в микроволновой печи, а просто в температурной обработке.

Павлова посоветовала, разогревая блюда в микроволновке, не выворачивать ручку печи на полную мощность. Например, для обычной разморозки хватает 25–30% мощности, добавила она. А чтобы блюдо не получилось излишне сухим и жестким, при готовке лучше не экономить воду.

Подписывайтесь на наши новости в telegram-канале «INFOZOID».
Умрет ли Калкин в новом фильме, покажет время

Звезда фильма "Один дома" сыграет в триллере

Кино Умрет ли Калкин в новом фильме, покажет время
Египетские отели снижают завышенные ранее цены для россиян

Чтобы восстановить турпоток из России египтянам пришлось компенсировать высокую цену перелета

Мозаика Египетские отели снижают завышенные ранее цены для россиян
Новая песня Queen с Фредди Меркьюри выйдет в сентябре

Неизвестный трек был "склеен по кусочкам" из студийных материалов

Шоу-бизнес Новая песня Queen с Фредди Меркьюри выйдет в сентябре
Популярность 24-часового голодания растет: в чем польза и вред

Шесть дней еды без ограничений и сутки полного отказа от еды

Глянец Популярность 24-часового голодания растет: в чем польза и вред