Наверх

Мозаика

а/я 33 109469 Москва, Россия

Врач развеяла мифы о вредности готовки в микроволновке

|
микроволновая печь

микроволновая печь

©Pixabay

Некоторые люди до сих пор считают, что разогревать еду в микроволновой печи может быть вредно для организма. Все подобные домыслы развеяла врач-эндокринолог Зухра Павлова. Она отметила, что микроволны не разрушают все полезные вещества в пище, как уверена часть населения.

«Температура готовки в ней не превышает 100–110 градусов, значит, не должно формироваться излишнее количество вредных конечных продуктов гликирования», – рассказала медик в своем Telegram-канале.

Врач отметила, что еда в микроволновке готовится крайне быстро. А это значит, что в ней успеет сохраниться множество витаминов. Даже больше, чем при готовке на плите.

Врач добавила, что какое-то время назад нашла исследование, в котором говорилось: всего одна минута готовки в микроволновке на максимальной мощности может разрушить в капусте брокколи фермент мирозиназу и не только его. Однако позже медик заметила, что все эти ферменты могут ровно так же пострадать и при заморозке, и при варке, если она длится дольше пяти минут. Значит, всё дело не в микроволновой печи, а просто в температурной обработке.

Павлова посоветовала, разогревая блюда в микроволновке, не выворачивать ручку печи на полную мощность. Например, для обычной разморозки хватает 25–30% мощности, добавила она. А чтобы блюдо не получилось излишне сухим и жестким, при готовке лучше не экономить воду.

Подписывайтесь на наши новости в telegram-канале «INFOZOID».
16 мая жители России смогут наблюдать кровавую Луну

Полная фаза грядущего лунного затмения наступит в 7:11 утра по московскому времени

Мозаика 16 мая жители России смогут наблюдать кровавую Луну
Китайские производители автомобилей расширяют рынок в России

Модельные линии некоторых автогигантов из КНР пополнятся новыми моделями, обещающими произвести фурор

Общество Китайские производители автомобилей расширяют рынок в России
Джессика Бил прорекламировала новый сериал

Актриса прибыла на ток-шоу в студию Jimmy Kimmel Live в Лос-Анджелесе, чтобы рассказать о своем новом проекте Candy

Кино Джессика Бил прорекламировала новый сериал
Психолог рассказал, как справиться с «одиночеством в толпе»

Одиночество в кругу друзей и семьи может быть признаком сильного чувства собственного достоинства

Общество Психолог рассказал, как справиться с «одиночеством в толпе»