Наверх

Мозаика

а/я 33 109469 Москва, Россия

Рецепт творожного пирога с малиной

В текстуре и вкусе пирога сходство с чизкейком, особенно если перед подачей подержать лакомство в холодильнике в течение нескольких часов

|
Творожный пирог с малиной

Творожный пирог с малиной

©gastronom.ru

Творог лучше взять домашний или же покупной, но не менее 9%-й жирности. Если малины дома не нашлось, а пирога хочется, замените ее смородиной, черникой или любой другой ягодой.

Ингредиенты

Для начинки

  • сливки 22% – 200 мл;
  • желтки – 4 шт.;
  • сахар – 50 г;
  • ванильный сахар – 1 ч. л.;
  • мука – 1 ч. л.;
  • малина – 200 г.

Для теста

  • очищенный фундук – 120 г;
  • сливочное масло – 100 г;
  • творог (9–18%) – 100 г;
  • мука – 160 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахарная пудра – 1 ст. л.

Как приготовить творожный пирог с малиной

  1. Для начала приготовьте тесто. Насыпьте очищенный фундук в чашу блендера и измельчите в муку. Холодное сливочное масло нарежьте меленькими кубиками.
  2. Творог протрите через мелкое сито. Муку просейте. На рабочий стол высыпьте фундук. Добавьте масло, творог и муку. Порубите до получения мелкой крошки.
  3. Соберите ореховую массу в горку, сверху сделайте углубление, пишет портал «Гастрономъ». Вбейте в него яйцо, насыпьте сахарную пудру и соль. Вымесите тесто пирога, сформируйте шар и заверните в пленку. Поместите его в холодильник на полчаса.
  4. Для начинки влейте в миску сливки, добавьте обычный и ванильный сахар и желтки, растертые с мукой. Взбейте миксером до однородной массы.
  5. Достаньте из холодильника тесто, снимите пленку. Раскатайте в тонкую лепешку на столе, подпыленном мукой, и выложите в форму, сделав высокие бортики. Наколите вилкой.
  6. Сливочно-желтковую начинку аккуратно вылейте на тесто. Сверху выложите все ягоды. Выпекайте творожный пирог с малиной около 40 мин. при 180°С. Дайте остыть, затем выложите на тарелку.
Подписывайтесь на наши новости в telegram-канале «INFOZOID».
Умрет ли Калкин в новом фильме, покажет время

Звезда фильма "Один дома" сыграет в триллере

Кино Умрет ли Калкин в новом фильме, покажет время
Египетские отели снижают завышенные ранее цены для россиян

Чтобы восстановить турпоток из России египтянам пришлось компенсировать высокую цену перелета

Мозаика Египетские отели снижают завышенные ранее цены для россиян
Новая песня Queen с Фредди Меркьюри выйдет в сентябре

Неизвестный трек был "склеен по кусочкам" из студийных материалов

Шоу-бизнес Новая песня Queen с Фредди Меркьюри выйдет в сентябре
Популярность 24-часового голодания растет: в чем польза и вред

Шесть дней еды без ограничений и сутки полного отказа от еды

Глянец Популярность 24-часового голодания растет: в чем польза и вред