Наверх

Мозаика

а/я 33 109469 Москва, Россия

Рецепт свиной вырезки в беконе и медовой глазури

Такое аппетитное блюдо подойдет даже для праздничного стола

|
Свиная вырезка в беконе и медовой глазури

Сочетание нежной свиной вырезки, пряной начинки, зажаренного бекона и ароматной медовой глазури мало кого оставит равнодушным. Вырезку в беконе можно подавать на большом блюде с запеченными или свежими овощами, а можно просто выложить на красивую доску. Перед подачей лучше дать ей 5-10 мин. «отдохнуть» на доске, так соки распределятся по всему куску и мясо будет максимально сочным.

Ингредиенты для вырезки

  • 1 упаковка венгерского бекона;
  • 3 зубчика чеснока (15 г);
  • 1 ч. л. меда;
  • 1 ч. л. семян кориандра (4 г);
  • 1 ч. л. сухого тимьяна (3 г);
  • соль;
  • свежемолотый черный перец;
  • 50 г меда;
  • 50 мл оливкового масла.

Как приготовить

  1. Разогрейте духовку до 170°С. Застелите противень пергаментом. Натрите вырезку небольшим количеством соли и перцем со всех сторон.
  2. Очистите и раздавите чеснок, положите в ступку. Добавьте кориандр, тимьян, соль и перец. Разотрите в пасту, добавьте мед.
  3. Разложите бекон на рабочей поверхности в один слой в виде прямоугольника чуть внахлест. Положите вырезку перпендикулярно бекону ближе к одном из краев.
  4. Сделайте продольный надрез по центру вырезки, не разрезая до конца. В получившийся разрез выложите пряную пасту из ступки.
  5. Плотно заверните вырезку в бекон. Положите на подготовленный противень «швом» вниз. Поставьте в центр духовки, запекайте 30 мин.
  6. Для глазури тщательно смешайте мед, масло, перец и соль. Смажьте вырезку в беконе медовой глазурью, увеличьте температуру духовки до 200°С и запекайте еще 10–15 мин. Подавайте горячей.
Лещенко рассказал, как служил в Германии с Элвисом Пресли

Певец Лев Лещенко поделился историей из своей биографии, связанной с Элвисом Пресли

Шоу-бизнес Лещенко рассказал, как служил в Германии с Элвисом Пресли
Кейт Мосс заподозрили в употреблении запрещенных веществ
Глянец Кейт Мосс заподозрили в употреблении запрещенных веществ
Кинолог рассказала, как собаки могут обнаруживать болезни у людей

Хорошие результаты также показали крысы, муравьи и кузнечики

Мозаика Кинолог рассказала, как собаки могут обнаруживать болезни у людей
Дженнифер Лопес заметили на отдыхе в Италии без Бена Аффлека

Лопес проводит отпуск с друзьями на фоне слухов о разводе

Шоу-бизнес Дженнифер Лопес заметили на отдыхе в Италии без Бена Аффлека
Южнокорейские ученые изобрели «мясной» рис

Гибрид риса и говяжьих клеток может помочь решить проблему продовольственных кризисов

Общество Южнокорейские ученые изобрели «мясной» рис