Наверх

Мозаика

а/я 33 109469 Москва, Россия

Лывжа из говядины по-осетински: пошаговый рецепт

Даже не пытайтесь повторить рецепт без тимьяна

|
Лывжа из говядины по-осетински

Лывжа из говядины по-осетински

©YouTube

Лывжа сильно отличается по вкусу от узбекской шурпы и от многих других супов, а всё дело в приправах и специях. Без тимьяна даже не пытайтесь повторить рецепт – настоящего вкуса не получится.

Необходимые ингредиенты:

  • говядина – 600 г (и больше);
  • картофель – 4–5 шт.;
  • перец сладкий – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • чабрец (тимьян) – 1 ч. л.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • укроп – 1 ст. л. (лучше сухой зонтик);
  • перец-горошек душистый – 10 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • кинза – 1 ст. л.;
  • острый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Говядину нарежьте на удобные кусочки. Хорошенько прогрейте казан и опустите в него мясо. Лучше, чтобы мясо было с жирком и поджаривалось в собственном соку. При этом все соки запечатаются, и мясо приобретет интересный аромат.
  2. Добавьте в казан около трех литров горячей воды. Доведите всё до кипения и снимите пену. Затем посолите по вкусу и опустите в казан луковицу целиком. Варите мясо час или полтора, в зависимости от его качества. При этом бульон не должен слишком кипеть, он варится под приоткрытой крышкой и остается полностью прозрачным.
  3. Картофель и морковь нарежьте крупными кусочками. Через час добавьте крупно нарезанный картофель и морковь в мясной бульон. Варите еще 20 минут.
  4. Затем добавьте болгарский перец, острый перец и все специи – тимьян, чеснок, перец-горошек, лавровый лист. Проварите еще 10 минут.
  5. В самом конце приготовления проверьте вкус супа на соль. Если нужно, то досолите, и добавьте зелень. Через две минуты огонь выключите.
Подписывайтесь на наши новости в telegram-канале «INFOZOID».
16 мая жители России смогут наблюдать кровавую Луну

Полная фаза грядущего лунного затмения наступит в 7:11 утра по московскому времени

Мозаика 16 мая жители России смогут наблюдать кровавую Луну
Китайские производители автомобилей расширяют рынок в России

Модельные линии некоторых автогигантов из КНР пополнятся новыми моделями, обещающими произвести фурор

Общество Китайские производители автомобилей расширяют рынок в России
Джессика Бил прорекламировала новый сериал

Актриса прибыла на ток-шоу в студию Jimmy Kimmel Live в Лос-Анджелесе, чтобы рассказать о своем новом проекте Candy

Кино Джессика Бил прорекламировала новый сериал
Психолог рассказал, как справиться с «одиночеством в толпе»

Одиночество в кругу друзей и семьи может быть признаком сильного чувства собственного достоинства

Общество Психолог рассказал, как справиться с «одиночеством в толпе»