Наверх

Мозаика

а/я 33 109469 Москва, Россия

Как приготовить валаамские щи

Монастырская кухня для современного застолья

|

Старинный монастырский рецепт немного адаптирован к современности. Например, долгое приготовление квашеной капусты в слабо нагретой духовке представляет собой имитацию томления в остывающей русской печи.

Ингредиенты

  • квашеная капуста – 500 г;
  • белые грибы – 150 г;
  • вода – 1,5 л;
  • репчатый лук – 300 г;
  • сливочное масло – 100 г.

Как приготовить валаамские щи

  1. Квашеную капусту уложите в глиняный горшок или чугунный казак, плотно накройте фольгой и уберите в духовку. Томите при 100°C минимум восемь часов, в идеале – сутки.
  2. В это время можно залить грибы кипящей водой и оставить на час, пишет портал Eda.ru. Лук нарежьте соломкой и обжарьте на сливочном масле.
  3. После того как капуста протомилась, залейте ее бульоном из-под грибов. Добавьте обжаренный репчатый лук и варите на медленном огне в течение часа.
  4. Грибы нарежьте соломкой, добавьте в суп и варите еще час. Отрегулируйте на соль и сахар. Приятного аппетита!

 

Подписывайтесь на наши новости в telegram-канале «INFOZOID».
Умрет ли Калкин в новом фильме, покажет время

Звезда фильма "Один дома" сыграет в триллере

Кино Умрет ли Калкин в новом фильме, покажет время
Египетские отели снижают завышенные ранее цены для россиян

Чтобы восстановить турпоток из России египтянам пришлось компенсировать высокую цену перелета

Мозаика Египетские отели снижают завышенные ранее цены для россиян
Новая песня Queen с Фредди Меркьюри выйдет в сентябре

Неизвестный трек был "склеен по кусочкам" из студийных материалов

Шоу-бизнес Новая песня Queen с Фредди Меркьюри выйдет в сентябре
Популярность 24-часового голодания растет: в чем польза и вред

Шесть дней еды без ограничений и сутки полного отказа от еды

Глянец Популярность 24-часового голодания растет: в чем польза и вред