Как приготовить салат «Капрезе»: простой рецепт

«Капрезе» – один из самых популярных салатов. Готовится такое блюдо очень просто.

Необходимые ингредиенты:

• моцарелла – 2 шарика;
• томаты – 2–3 шт.;
• базилик – 0,5–1 пучок (по вкусу);
• соль – по вкусу;
• молотый черный перец – по вкусу;
• оливковое масло – по вкусу;
• бальзамический уксус – по желанию;

для соуса

• базилик – 0,5–1 пучок;
• чеснок – 1 зубчик;
• оливковое масло – по необходимости.

Способ приготовления

1. Нарежьте кружочками моцареллу.
2. Также не слишком толстыми кружочками нарежьте томаты.
3. Выложите томаты и сыр на тарелку, чередуя кусочки. Присыпьте солью и молотым черным перцем. Соль – в идеале крупная морская, перец – свежемолотый.
4. Для приготовления соуса отделите несколько листьев базилика, которые понадобятся для украшения салата. Оставшиеся листья базилика мелко нарежьте и, соединив с чесноком и оливковым маслом, разотрите до получения пастообразного соуса. Густоту соуса регулируйте, добавляя оливковое масло, до получения желаемой консистенции.
5. Полейте салат соусом или оливковым маслом с бальзамическим уксусом по вкусу.
6. Добавьте листья базилика и подавайте салат к столу.