Наверх

Мозаика

а/я 33 109469 Москва, Россия

Готовим картофельный гратен

Наверняка многие знакомы с этим традиционным блюдом французской кухни, которое в наших кулинарных книгах попросту называется запеканкой

|
Картофельный гратен

Ингредиенты:

на 4 порции

  • картофель – 600 г;
  • говяжий фарш – 400 г;
  • репчатый белый лук – 400 г;
  • паприка – 1 ч. л.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • коньяк – 2 ст. л.;
  • овощной бульон – 150 мл;
  • греческий йогурт – 100 г;
  • сливки – 100 мл;
  • твердый сыр 100 г;
  • масло сливочное – 2 ч. л.:
  • петрушка, укроп, оливковое масло и соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Очищенный лук тонко порезать и обжарить на разогретом оливковом масле, после добавить одну столовую ложку воды и потушить пять минут, помешивая.
  2. В оливковом масле обжарить зубчик чеснока и убрать со сковороды. Мясной фарш с половиной паприки пожарить на среднем огне пять-шесть минут, добавить коньяк и готовить еще пять минут.
  3. Духовку разогреть до 180°C. Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками, выложить на дно формы для выпечки, смазанное маслом, и посолить.
  4. Сверху положить слой лука, а затем – фарша. Присыпать измельченными укропом и петрушкой. И так выложить еще два-три слоя (в зависимости от размеров формы для выпекания). Сверху должен быть картофель.
  5. Влить теплый бульон или воду, накрыть гратен фольгой и поставить в разогретую духовку на 30 минут.
  6. Взбить электромиксером греческий йогурт, сливки, соль и оставшуюся паприку.
  7. На запеканку выложить получившийся крем и равномерно распределить по поверхности. Посыпать натертым сыром и поставить выпекаться еще на 20 минут.
Подписывайтесь на наши новости в telegram-канале «INFOZOID».
16 мая жители России смогут наблюдать кровавую Луну

Полная фаза грядущего лунного затмения наступит в 7:11 утра по московскому времени

Мозаика 16 мая жители России смогут наблюдать кровавую Луну
Китайские производители автомобилей расширяют рынок в России

Модельные линии некоторых автогигантов из КНР пополнятся новыми моделями, обещающими произвести фурор

Общество Китайские производители автомобилей расширяют рынок в России
Джессика Бил прорекламировала новый сериал

Актриса прибыла на ток-шоу в студию Jimmy Kimmel Live в Лос-Анджелесе, чтобы рассказать о своем новом проекте Candy

Кино Джессика Бил прорекламировала новый сериал
Психолог рассказал, как справиться с «одиночеством в толпе»

Одиночество в кругу друзей и семьи может быть признаком сильного чувства собственного достоинства

Общество Психолог рассказал, как справиться с «одиночеством в толпе»