Наверх

Мозаика

а/я 33 109469 Москва, Россия

Готовим картофельный гратен

Наверняка многие знакомы с этим традиционным блюдом французской кухни, которое в наших кулинарных книгах попросту называется запеканкой

|
Картофельный гратен

Ингредиенты:

на 4 порции

  • картофель – 600 г;
  • говяжий фарш – 400 г;
  • репчатый белый лук – 400 г;
  • паприка – 1 ч. л.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • коньяк – 2 ст. л.;
  • овощной бульон – 150 мл;
  • греческий йогурт – 100 г;
  • сливки – 100 мл;
  • твердый сыр 100 г;
  • масло сливочное – 2 ч. л.:
  • петрушка, укроп, оливковое масло и соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Очищенный лук тонко порезать и обжарить на разогретом оливковом масле, после добавить одну столовую ложку воды и потушить пять минут, помешивая.
  2. В оливковом масле обжарить зубчик чеснока и убрать со сковороды. Мясной фарш с половиной паприки пожарить на среднем огне пять-шесть минут, добавить коньяк и готовить еще пять минут.
  3. Духовку разогреть до 180°C. Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками, выложить на дно формы для выпечки, смазанное маслом, и посолить.
  4. Сверху положить слой лука, а затем – фарша. Присыпать измельченными укропом и петрушкой. И так выложить еще два-три слоя (в зависимости от размеров формы для выпекания). Сверху должен быть картофель.
  5. Влить теплый бульон или воду, накрыть гратен фольгой и поставить в разогретую духовку на 30 минут.
  6. Взбить электромиксером греческий йогурт, сливки, соль и оставшуюся паприку.
  7. На запеканку выложить получившийся крем и равномерно распределить по поверхности. Посыпать натертым сыром и поставить выпекаться еще на 20 минут.
Подписывайтесь на наши новости в telegram-канале «INFOZOID».
Умрет ли Калкин в новом фильме, покажет время

Звезда фильма "Один дома" сыграет в триллере

Кино Умрет ли Калкин в новом фильме, покажет время
Египетские отели снижают завышенные ранее цены для россиян

Чтобы восстановить турпоток из России египтянам пришлось компенсировать высокую цену перелета

Мозаика Египетские отели снижают завышенные ранее цены для россиян
Новая песня Queen с Фредди Меркьюри выйдет в сентябре

Неизвестный трек был "склеен по кусочкам" из студийных материалов

Шоу-бизнес Новая песня Queen с Фредди Меркьюри выйдет в сентябре
Популярность 24-часового голодания растет: в чем польза и вред

Шесть дней еды без ограничений и сутки полного отказа от еды

Глянец Популярность 24-часового голодания растет: в чем польза и вред