Наверх

Мозаика

а/я 33 109469 Москва, Россия

Чак-чак: пошаговый рецепт

Такой десерт можно подать на стол к приходу гостей

|

Многие традиционные татарские блюда, рецепты которых известны издавна, и сейчас пользуются огромной популярностью. Яркий пример – татарское блюдо чак-чак.

Необходимые ингредиенты:

  • мука – 500-600 г;
  • масло сливочное – 150 г;
  • сахар – 150 г;
  • яйца – 5 шт.;
  • мед – 300 г;
  • жир для жарки (масло растительное) – 300-400 г.

Способ приготовления:

  1. Яйца соединить с сахаром (30 г). Сахар придает тесту при жарке теплый золотистый цвет.
  2. Масло растопить на водяной бане и слегка остудить.
  3. Теплое (не горячее) растопленное масло добавить к яйцам. Перемешать.
  4. Муку просеять.
  5. Просеянную муку понемногу добавить в тесто. Сначала добавить 500 г муки. Затем, если тесто недостаточно плотное, добавить остальную муку.
  6. Замесить тесто из муки, сливочного масла, сахара и яиц. Тесто для татарского чак-чака должно быть мягким, но плотным, чтобы с ним было удобно работать. Накрыть тесто и оставить его на 15 минут.
  7. Тесто руками размять в пласт толщиной один сантиметр. Нарезать на полосы шириной 1-1,5 см.
  8. Скатать из теста жгутики, диаметром примерно 0,5 см. Жгутики получаются довольно длинными. Для удобства при раскатывании их можно разрезать на несколько частей.
  9. Нарезать жгутики на кусочки длиной три-четыре сантиметра, формируя маленькие палочки.
  10. В казане, глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном нагреть масло. Опустить палочки в кипящий жир. Жарить, помешивая, до золотистого цвета (две-три минуты). Затем палочки вынуть из жира.
    Для приготовления медовой карамели мед влить в кастрюлю, смешать с оставшимся сахаром (120 г).
  11. На небольшом огне довести смесь до кипения. Варить, помешивая, три-пять минут. Сахар должен раствориться, а сама карамель слегка загустеть.
  12. Палочки переложить на противень или в широкую форму и полить горячим медом. Аккуратно, но тщательно перемешать.
  13. Выложить на блюдо в виде пирамиды.
Порнографические снимки Тейлор Свифт возмутили Гильдию киноактеров США

В США призывают законодателей взять нейросети под контроль после скандала с Тейлор Свифт

Шоу-бизнес Порнографические снимки Тейлор Свифт возмутили Гильдию киноактеров США
Женщина, выпавшая из окна на крышу автомобиля, заплатит за ущерб
Происшествия Женщина, выпавшая из окна на крышу автомобиля, заплатит за ущерб
Психолог перечислил 5 видов страхов

Чтобы перестать бояться, свои главные тревоги нужно знать

Общество Психолог перечислил 5 видов страхов
Найдена рыба, которая от злости чернеет

Ученые обнаружили в Индонезии небольших рыбок, способных чернеть при проявлении агрессии

Мозаика Найдена рыба, которая от злости чернеет
Два астролога соревнуются в точности гороскопа на 3 февраля

Решаем, кто был точнее в составлении астрологического прогноза на сегодня

Мозаика Два астролога соревнуются в точности гороскопа на 3 февраля