Наверх

Мозаика

а/я 33 109469 Москва, Россия

Готовим греческую мусаку

Секрет вкуса этого блюда в сочном фарше, поэтому не обжаривайте его на сковороде до полной готовности, он дойдет в духовке

|
Мусака

Ингредиенты:

На 6 порций

  • говяжий фарш – 600 г;
  • баклажаны – 2 шт.;
  • лук красный – 1 шт.;
  • петрушка – 1 пучок;
  • оливковое масло – 3 ст. л.;
  • томатная паста – 1 ст. л.;
  • сливочное масло – 1 ч. л.;
  • фенхель семена – 1 щепотка;
  • перец чили молотый – 1 щепотка;
  • перец черный свежемолотый – 1 щепотка;
  • соль морская – 1/2 ч. л.

Для соуса:

  • тертый пармезан – 70 г;
  • молоко – 2 стакана;
  • мука – 2 ст. л.;
  • мускатный орех – 1 щепотка.

Способ приготовления

1.  До начала готовки разогрейте духовой шкаф до 180°С.

2.  Баклажаны нарежьте вдоль пластами толщиной один сантиметр, посолите, поперчите, смажьте маслом и обжарьте на гриль-сковородке с обеих сторон.

3.  Петрушку мелко порубите, лук нарежьте полукольцами.

4.  В сковороде обжарьте лук, влейте томатную пасту. Приправьте перцем, солью. Выложите фарш, петрушку, семена фенхеля. Смесь обжарьте так, чтобы фарш посветлел и переложите со сковороды в миску.

5.  Приготовьте соус в сковороде, где жарился фарш. Выложите муку, мускатный орех и обжарьте до золотистого цвета. Помешивая массу, влейте молоко и доведите до кипения. Перелейте в миску, прибавьте тертый пармезан.

6.  В форму для запекания выложите в один слой жареные баклажаны так, чтобы получились бортики. Ровным слоем распределите фарш. Сверху залейте сырным соусом.

7.  Выпекайте в разогретой духовке 25–30 мин.

Подписывайтесь на наши новости в telegram-канале «INFOZOID».
Умрет ли Калкин в новом фильме, покажет время

Звезда фильма "Один дома" сыграет в триллере

Кино Умрет ли Калкин в новом фильме, покажет время
Египетские отели снижают завышенные ранее цены для россиян

Чтобы восстановить турпоток из России египтянам пришлось компенсировать высокую цену перелета

Мозаика Египетские отели снижают завышенные ранее цены для россиян
Новая песня Queen с Фредди Меркьюри выйдет в сентябре

Неизвестный трек был "склеен по кусочкам" из студийных материалов

Шоу-бизнес Новая песня Queen с Фредди Меркьюри выйдет в сентябре
Популярность 24-часового голодания растет: в чем польза и вред

Шесть дней еды без ограничений и сутки полного отказа от еды

Глянец Популярность 24-часового голодания растет: в чем польза и вред