Наверх

Мозаика

а/я 33 109469 Москва, Россия

Готовим греческую мусаку

Секрет вкуса этого блюда в сочном фарше, поэтому не обжаривайте его на сковороде до полной готовности, он дойдет в духовке

|
Мусака

Ингредиенты:

На 6 порций

  • говяжий фарш – 600 г;
  • баклажаны – 2 шт.;
  • лук красный – 1 шт.;
  • петрушка – 1 пучок;
  • оливковое масло – 3 ст. л.;
  • томатная паста – 1 ст. л.;
  • сливочное масло – 1 ч. л.;
  • фенхель семена – 1 щепотка;
  • перец чили молотый – 1 щепотка;
  • перец черный свежемолотый – 1 щепотка;
  • соль морская – 1/2 ч. л.

Для соуса:

  • тертый пармезан – 70 г;
  • молоко – 2 стакана;
  • мука – 2 ст. л.;
  • мускатный орех – 1 щепотка.

Способ приготовления

1.  До начала готовки разогрейте духовой шкаф до 180°С.

2.  Баклажаны нарежьте вдоль пластами толщиной один сантиметр, посолите, поперчите, смажьте маслом и обжарьте на гриль-сковородке с обеих сторон.

3.  Петрушку мелко порубите, лук нарежьте полукольцами.

4.  В сковороде обжарьте лук, влейте томатную пасту. Приправьте перцем, солью. Выложите фарш, петрушку, семена фенхеля. Смесь обжарьте так, чтобы фарш посветлел и переложите со сковороды в миску.

5.  Приготовьте соус в сковороде, где жарился фарш. Выложите муку, мускатный орех и обжарьте до золотистого цвета. Помешивая массу, влейте молоко и доведите до кипения. Перелейте в миску, прибавьте тертый пармезан.

6.  В форму для запекания выложите в один слой жареные баклажаны так, чтобы получились бортики. Ровным слоем распределите фарш. Сверху залейте сырным соусом.

7.  Выпекайте в разогретой духовке 25–30 мин.

Криминальная драма «Камморист» Джузеппе Торнаторе выходит в онлайн-кинотеатрах 11 октября (трейлер)

Сериал "Камморист" был потерян почти на 40 лет, но восстановлен в качестве видео 4K

Кино и ТВ Криминальная драма «Камморист» Джузеппе Торнаторе выходит в онлайн-кинотеатрах 11 октября (трейлер)
Экстремальные климатические изменения: что ждет планету в ближайшие 30 лет?

Александр Чернокульский рассказал, как климатические явления повлияют на Россию и на весь мир

Мозаика Экстремальные климатические изменения: что ждет планету в ближайшие 30 лет?
Сильвия Кристель: 28 сентября – день рождения символа сексуальной революции

Эротическая роль в фильме "Эммануэль" стала ее кошмаром

Кино и ТВ Сильвия Кристель: 28 сентября – день рождения символа сексуальной революции
Дзюба заявил, что может сыграть за сборную России даже нетрезвым

Знаменитый российский футболист рассказал о готовности сыграть за сборную в любых условиях

Мозаика Дзюба заявил, что может сыграть за сборную России даже нетрезвым
Деми Мур рассказала о состоянии тяжелобольного Брюса Уиллиса

Звезда Голливуда рассказала о здоровье своего бывшего мужа

Глянец Деми Мур рассказала о состоянии тяжелобольного Брюса Уиллиса
Вкусно и быстро! Яичница с баклажанами и перцами

На эту яичницу и потратите всего 15-17 минут

Мозаика Вкусно и быстро! Яичница с баклажанами и перцами