Наверх

Мозаика

а/я 33 109469 Москва, Россия

Готовим греческую мусаку

Секрет вкуса этого блюда в сочном фарше, поэтому не обжаривайте его на сковороде до полной готовности, он дойдет в духовке

|
Мусака

Ингредиенты:

На 6 порций

  • говяжий фарш – 600 г;
  • баклажаны – 2 шт.;
  • лук красный – 1 шт.;
  • петрушка – 1 пучок;
  • оливковое масло – 3 ст. л.;
  • томатная паста – 1 ст. л.;
  • сливочное масло – 1 ч. л.;
  • фенхель семена – 1 щепотка;
  • перец чили молотый – 1 щепотка;
  • перец черный свежемолотый – 1 щепотка;
  • соль морская – 1/2 ч. л.

Для соуса:

  • тертый пармезан – 70 г;
  • молоко – 2 стакана;
  • мука – 2 ст. л.;
  • мускатный орех – 1 щепотка.

Способ приготовления

1.  До начала готовки разогрейте духовой шкаф до 180°С.

2.  Баклажаны нарежьте вдоль пластами толщиной один сантиметр, посолите, поперчите, смажьте маслом и обжарьте на гриль-сковородке с обеих сторон.

3.  Петрушку мелко порубите, лук нарежьте полукольцами.

4.  В сковороде обжарьте лук, влейте томатную пасту. Приправьте перцем, солью. Выложите фарш, петрушку, семена фенхеля. Смесь обжарьте так, чтобы фарш посветлел и переложите со сковороды в миску.

5.  Приготовьте соус в сковороде, где жарился фарш. Выложите муку, мускатный орех и обжарьте до золотистого цвета. Помешивая массу, влейте молоко и доведите до кипения. Перелейте в миску, прибавьте тертый пармезан.

6.  В форму для запекания выложите в один слой жареные баклажаны так, чтобы получились бортики. Ровным слоем распределите фарш. Сверху залейте сырным соусом.

7.  Выпекайте в разогретой духовке 25–30 мин.

Порнографические снимки Тейлор Свифт возмутили Гильдию киноактеров США

В США призывают законодателей взять нейросети под контроль после скандала с Тейлор Свифт

Шоу-бизнес Порнографические снимки Тейлор Свифт возмутили Гильдию киноактеров США
Женщина, выпавшая из окна на крышу автомобиля, заплатит за ущерб
Происшествия Женщина, выпавшая из окна на крышу автомобиля, заплатит за ущерб
Психолог перечислил 5 видов страхов

Чтобы перестать бояться, свои главные тревоги нужно знать

Общество Психолог перечислил 5 видов страхов
Найдена рыба, которая от злости чернеет

Ученые обнаружили в Индонезии небольших рыбок, способных чернеть при проявлении агрессии

Мозаика Найдена рыба, которая от злости чернеет
Два астролога соревнуются в точности гороскопа на 3 февраля

Решаем, кто был точнее в составлении астрологического прогноза на сегодня

Мозаика Два астролога соревнуются в точности гороскопа на 3 февраля