Сладкая морковная запеканка – отличный завтрак для детей и взрослых. Ее можно приготовить как в мультиварке, так и в духовке.
Необходимые ингредиенты
- морковь – 2 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- манка – 4–5 ст. л.;
- сахар – 3–4 ст. л.;
- ванильный сахар – 1–2 ч. л. по желанию;
- сливочное масло – 50 г;
- разрыхлитель – 1/2 ч. л.;
- цедра лимонная или корица – по вкусу;
- сухофрукты – 1 горсть.
Способ приготовления
- Морковь будет использоваться сырая, ее нужно измельчить на терке или в блендере. Удобнее в блендере, чтобы потом в чаше продолжить перемешивать и остальные ингредиенты. Только не забудьте поменять острый металлический нож на пластмассовый.
- Добавьте к моркови яйца, сахар, размягченное масло и перемешайте.
- Полученную массу перемешайте с манкой, разрыхлителем и специями. Оставьте на несколько минут, чтобы манка разбухла.
- Вмешайте промытые и обсушенные сухофрукты.
- Запеканку можно испечь прямо в чаше мультиварки, но лучше подобрать подходящую по размеру дна форму, например силиконовую или из фольги.
- Установите на мультиварке режим «Выпечка» или «Запеканка» на 45 мин.
