Как приготовить домашний майонез на молоке

В классический рецепт домашнего майонеза входят яйца или только желтки. Однако его можно приготовить и по-другому.

Необходимые ингредиенты:

• молоко пастеризованное или домашнее кипяченое – 100 мл;
• масло растительное (без запаха и вкуса) – 200 мл;
• сок лимона – 1 ст. л.;
• горчица – 1 ч. л.;
• соль – 1/3 ч. л.;
• сахар – 1/2 ч. л.;
• перец (при желании) – по вкусу;
• чеснок (при желании) – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Выжимаем сок лимона.
2. В емкость наливаем молоко и растительное масло.
3. Взбиваем до получения однородной густой белой массы.
4. Майонез должен сразу начать эмульгироваться и густеть.
5. Добавляем соль и сахар.
6. Также добавляем горчицу.
7. Вливаем свежевыжатый лимонный сок. По желанию можно добавить чеснок и перец.
8. Несколько движений блендером – и домашний майонез без яиц готов.