Несмотря на сложное название, приготовить такую булочку очень просто. Блюдо станет отличным дополнением к завтраку.
Ингредиенты:
Булочка-суфле
- молоко — 200 мл;
- мука — 200 г;
- яйца — 2 шт.;
- соль и перец по вкусу;
Начинка
- креветки — 60 г;
- лук сибулет — 20 г;
- яйца — 2 шт.;
- оливковое масло — 15 мл;
- сливочное масло — 10 г;
- чеснок — 1 зубчик;
- тимьян, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Яйца смешать с подогретым молоком и мукой, сформировать из получившегося теста шарик. Выложите его в форму для выпекания на разогретое растительное масло и запекать 15 минут при температуре 200 градусов. По консистенции булочка должна напоминать профитроль.
Для приготовления скрэмбла нужно выложить на раскаленную сковороду сливочное масло, сразу же разбить яйца и активно взбить их вилкой. Когда яйца схватятся, но еще не будут готовы полностью, снять сковороду с огня. Добавить соль и перец.
Затем нужно обжарить на оливковом масле с луком, тимьяном и чесноком очищенные креветки. На булочку сначала выложить скрэмбл, а затем креветки. При желании можно добавить соус голландез или беарнез.
