Специалисты рассказали о том, как получить максимальную пользу от употребления кофе. По их словам, для этого необходимо придерживаться трех простых правил.
В первую очередь, важно делать перерыв между пробуждением и первой чашкой кофе. Эксперт по здоровому питанию Дэниел Пинк пояснил, что напиток может помешать естественному выбросу нейромедиаторов (в частности, кортизола) в организме, которые помогают человеку проснуться, что может увеличить риск зависимости от кофеина. Он посоветовал пить кофе спустя час-полтора после подъема, пишет CNBC.
«Гораздо лучше позволить нашему пику кортизола пройти естественно, а затем, когда он начнет снижаться, поразить его дозой кофеина», — заявил он.
Кофевары и бариста рекомендуют помнить о важности чистоты воды.
«98% кофе — это вода. Именно поэтому убедитесь, что вода, которую вы наливаете в свой напиток — даже кубики льда в кофе со льдом! — фильтруется. Это значительно улучшит качество напитка,» — рассказал бариста Майк Бальдерама.
Помимо этого, кофе можно сочетать с сиестой. Японские ученые установили, что люди, поспавшие 20 минут днем и выпившие после этого кофе, показывали самые лучшие когнитивные результаты. По словам Пинка, это объясняется просто: за сон отвечает гормон аденозин, а кофеин — его естественный антагонист. Сон снижает концентрацию аденозина в организме, позволяя кофеину быстрее связываться с рецепторами.