Вкусно и полезно: рецепт салата с диким рисом и авокадо

Полезный, сытный и вкусный салат. Фасоль, авокадо, рис и редис сочетаются в блюде идеально.

Ингредиенты

• сок небольшого лимона;
• крупное спелое авокадо – 1 шт.;
• отваренный дикий рис – 200 г;
• небольшой пучок зеленого лука – 1 шт.;
• редис – 6–7 шт.;
• отваренная белая фасоль – 200 г;
• оливковое масло – 3–4 ст. л.;
• щепотка хлопьев чили;
• соль – по вкусу;
• большая горсть кресс-салата.

Как приготовить салат с диким рисом и авокадо

1. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку, мякоть выньте ложкой и крупно нарежьте. Посолите и сбрызните лимонным соком.
2. Авокадо смешайте в миске с диким рисом, зеленым луком, разрезанными пополам редисками и белой фасолью.
3. Для заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок, хлопья чили, соль. Смешайте с подготовленными ингредиентами, добавьте кресс-салат и подавайте. Приятного аппетита!