Наверх

Мозаика

а/я 33 109469 Москва, Россия

Рецепт крылышек барбекю с сырным соусом

Настоящая классика в ресторанах и пабах

|
Крылышки барбекю с сырным соусом

Куриные крылышки барбекю можно приготовить не только на мангале или гриле, как уверены многие. В духовке крылышки получаются не менее вкусными и ароматными. Главное — правильно приготовить соус барбекю.

Ингредиенты для крылышек

  • 1 кг крылышек;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • черешки сельдерея для гарнира;
  • пучок редиски для гарнира.

Ингредиенты для соуса барбекю

  • 150 г кетчупа;
  • 100 мл яблочного уксуса;
  • 100 мл бурбона или виски;
  • 4 ст. л. темного тростникового сахара;
  • 2 ст. л. острого соуса чили (если используете табаско, берите чуть меньше);
  • 1 ст. л. вустерского соуса;
  • 1 ч. л. молотой зиры;
  • 1 ч. л. молотого кориандра;
  • 1 ч. л. копченой паприки;
  • 1 ст. л. сливочного масла.

Ингредиенты для сырного соуса

  • 100 г любого голубого сыра;
  • 150 г сметаны;
  • 50 г майонеза;
  • лимонный сок по вкусу;
  • свежемолотый черный перец;
  • соль.

Как приготовить

  1. У крылышек удалите кончики, разделите их на две части в районе сустава.
  2. Смешайте все ингредиенты для соуса барбекю (кроме сливочного масла) в сотейнике, щедро приправьте молотым черным перцем. Доведите до кипения, убавьте огонь и поварите еще пять минут, чтобы соус загустел. Снимите его с огня и вмешайте сливочное масло. Посолите.
  3. Выложите крылышки в один слой на большой противень, сбрызните оливковым маслом и посолите. Запекайте в разогретой до 200°C духовке 20 мин., через 15 мин. достаньте и обильно смажьте соусом (должно уйти 2/3 соуса от общего количества).
  4. Убавьте температуру в духовке до 180°C и запекайте крылышки еще 20—25 мин. Достав, снова смажьте оставшимся соусом барбекю.
  5. Все ингредиенты для сырного соуса хорошенько смешайте блендером или вручную в миске. Оставьте до подачи в холодильнике.
  6. Подавайте крылышки вместе с сырным соусом и овощами (сельдереем и редиской).
Подписывайтесь на наши новости в telegram-канале «INFOZOID».
Рой Джонс оценил идею выйти на ринг против Федора Емельяненко

Боксер не против встретиться с россиянином

Мозаика Рой Джонс оценил идею выйти на ринг против Федора Емельяненко
Названы признаки «умирающего» смартфона

Понять, что гаджет изношен, можно по двум признакам

Цифра Названы признаки «умирающего» смартфона
Анджелину Джоли заметили в компании звезды сериала «Нормальные люди»

Джоли посетила спектакль, гле он играл главную роль

Глянец Анджелину Джоли заметили в компании звезды сериала «Нормальные люди»
Иммунолог рассказал, какие эпидемии ждет человечество в будущем

Специалист отметил инфекции, которые открываются с таянием ледников

Мозаика Иммунолог рассказал, какие эпидемии ждет человечество в будущем
Пилота высосало из самолета на высоте 7 тысяч метров, но он выжил

Пилота держали за ноги несколько человек

Происшествия Пилота высосало из самолета на высоте 7 тысяч метров, но он выжил