Наверх

Мозаика

а/я 33 109469 Москва, Россия

Рецепт крылышек барбекю с сырным соусом

Настоящая классика в ресторанах и пабах

|
Крылышки барбекю с сырным соусом

Куриные крылышки барбекю можно приготовить не только на мангале или гриле, как уверены многие. В духовке крылышки получаются не менее вкусными и ароматными. Главное — правильно приготовить соус барбекю.

Ингредиенты для крылышек

  • 1 кг крылышек;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • черешки сельдерея для гарнира;
  • пучок редиски для гарнира.

Ингредиенты для соуса барбекю

  • 150 г кетчупа;
  • 100 мл яблочного уксуса;
  • 100 мл бурбона или виски;
  • 4 ст. л. темного тростникового сахара;
  • 2 ст. л. острого соуса чили (если используете табаско, берите чуть меньше);
  • 1 ст. л. вустерского соуса;
  • 1 ч. л. молотой зиры;
  • 1 ч. л. молотого кориандра;
  • 1 ч. л. копченой паприки;
  • 1 ст. л. сливочного масла.

Ингредиенты для сырного соуса

  • 100 г любого голубого сыра;
  • 150 г сметаны;
  • 50 г майонеза;
  • лимонный сок по вкусу;
  • свежемолотый черный перец;
  • соль.

Как приготовить

  1. У крылышек удалите кончики, разделите их на две части в районе сустава.
  2. Смешайте все ингредиенты для соуса барбекю (кроме сливочного масла) в сотейнике, щедро приправьте молотым черным перцем. Доведите до кипения, убавьте огонь и поварите еще пять минут, чтобы соус загустел. Снимите его с огня и вмешайте сливочное масло. Посолите.
  3. Выложите крылышки в один слой на большой противень, сбрызните оливковым маслом и посолите. Запекайте в разогретой до 200°C духовке 20 мин., через 15 мин. достаньте и обильно смажьте соусом (должно уйти 2/3 соуса от общего количества).
  4. Убавьте температуру в духовке до 180°C и запекайте крылышки еще 20—25 мин. Достав, снова смажьте оставшимся соусом барбекю.
  5. Все ингредиенты для сырного соуса хорошенько смешайте блендером или вручную в миске. Оставьте до подачи в холодильнике.
  6. Подавайте крылышки вместе с сырным соусом и овощами (сельдереем и редиской).
Вкусный Новый год. Приготовьте как можно больше этого салата с тунцом

Тунец встретится с апельсинами и огурцами в этом вкуснейшем блюде

Дом Вкусный Новый год. Приготовьте как можно больше этого салата с тунцом
Курьерша нанесла беременной женщине 14 ножевых ударов из-за чаевых

Агрессивная доставщица пиццы вначале отказалась выдать сдачу

Происшествия Курьерша нанесла беременной женщине 14 ножевых ударов из-за чаевых
В Таиланде двухметровая змея заползла в бассейн с людьми

Сотрудники отеля выловили питона из бассейна

Происшествия В Таиланде двухметровая змея заползла в бассейн с людьми
Тейлор Свифт подогрела слухи о помолвке с Трэвисом Келси

Поклонники заметили на фото Тейлор Свифт любопытную деталь

Глянец Тейлор Свифт подогрела слухи о помолвке с Трэвисом Келси
В США обнаружили неизданные записи Майкла Джексона

На заброшенном складе в Калифорнии найдены 12 кассет с записями Майкла Джексона

Шоу-бизнес В США обнаружили неизданные записи Майкла Джексона
Анна Седокова обратилась к умершему бывшему мужу

Седокова написала в соцсетях обращение к Янису Тимме

Глянец Анна Седокова обратилась к умершему бывшему мужу