Наверх
9 декабря 2021

Мозаика

а/я 33 109469 Москва, Россия

Рецепт хумуса по-домашнему

Эта закуска подается с питой или хлебом

|

Секрет приготовления самого вкусного хумуса из нута достаточно прост. Блюдо восточной кухни, которое подходит для вегетарианцев и в пост.

Необходимые ингредиенты

  • Нут — 150 г;
  • тахини (кунжутная паста) — 1,5 ст. ложки;
  • масло оливковое — 50 мл + 1 ст. ложка для подачи;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • сок лимона — 1 ст. ложка;
  • перец красный острый молотый — по вкусу;
  • перец черный молотый — по вкусу;
  • соль — 2 щепотки.

Способ приготовления

Нут залить холодной водой и оставить на 12 часов. Это удобно, если вы хотите замочить горох с вечера, а утром начать приготовление хумуса. Если вы хотите хумус сегодня же, то есть второй сценарий — можно замочить нут на 2 часа, рекомендует Russianfood. Набухший нут залить литром воды. Варить 2 часа. Если вы следуете второму сценарию — варить 3-3,5 часа. С готового нута в отдельную емкость через сито слить жидкость — она нам понадобится. Остудить нут до комнатной температуры.

В нут комнатной температуры добавить соль, оливковое масло, сок лимона, красный и черный перец и чеснок. Добавить кунжутную пасту (тахини). Все тщательно перебить блендером. Добавить 3 столовых ложки жидкости, в которой варился нут. Снова все тщательно взбить блендером. Готовый хумус полить оливковым маслом. Можно хранить его в холодильнике до пяти суток, накрыв плотно пленкой и полив растительным (лучше оливковым) маслом.

NASA испытает аппарат-камикадзе против астероидов

Миниатюрный космический корабль должен будет врезаться в небесное тело

Мозаика NASA испытает аппарат-камикадзе против астероидов
ABBA выпустила первый студийный альбом за 40 лет

Последний раз шведская поп-группа радовала поклонников в 1981 году

Шоу-бизнес ABBA выпустила первый студийный альбом за 40 лет
Кинокритики разгромили боевик «Красное уведомление»

Картина получила низкие оценки от профессионалов

Кино Кинокритики разгромили боевик «Красное уведомление»
Галь Гадот сыграет Злую Королеву в киноадаптации «Белоснежки и семи гномов»

А Рейчел Зеглер – Белоснежку

Кино Галь Гадот сыграет Злую Королеву в киноадаптации «Белоснежки и семи гномов»