Рецепт ухи в хлебном горшочке

Чтобы хлебные горшочки не размокли, изнутри их смазывают куриным белком и запекают в духовке, чтобы белок схватился корочкой. Уха варится привычным способом – в кастрюле.

Ингредиенты

На 6 порций

• Рыба (филе) – 600 г;
• картофель – 6 штук;
• морковь – 1 штука;
• лук – 1 штука;
• булочка – 6 штук;
• зелень – 1 пучок;
• лист лавровый – 1-2 штуки;
• перец душистый (горошек) – 3 штуки;
• соль, перец молотый – по вкусу;
• белок яичный – 1 штука;
• масло сливочное – 100 г.

Как приготовить уху в хлебном горшочке

1. Очистите филе рыбы от чешуи, промойте под прохладной водой. Овощи очистите и помойте.
2. Нарежьте луковицу на 4 части, морковь и картофель нарежьте мелкими кубиками. Заложите овощи и специи в кастрюлю с водой. Доведите до кипения и варите на минимальном огне в течение 15 минут. Выньте специи и луковицу. Добавьте нарезанное филе рыбы. Доведите до кипения и снимите пену. Варите на минимальном огне 20 минут.
3. Срежьте верх булочек и выньте мякиш, оставляя по 0,5 см у дна, пишет Povar.ru. Смажьте слегка взбитым белком внутри каждой булочки. Поставьте их в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 10 минут.
4. Готовую уху посолите и поперчите по вкусу, добавьте зелень, удалите лавровый лист и душистый перец. Накройте крышкой и дайте настояться пять минут.
5. Налейте в горшочки уху, разложите по маленькому кусочку сливочного масла. Приятного аппетита!