Бифштекс представляет собой блюдо из жареной говядины, приготовленное особым образом. Если вы любите мясо, обязательно попробуйте сделать его по этому традиционному бургундскому рецепту. Стейк не оставит равнодушным ни одного участника застолья.
Ингредиенты
- говяжий стейк – 4 шт. (вырезка);
- грибы – 450 г;
- чеснок – 3 зубчика;
- зеленый лук – 3 шт.;
- французское красное вино – 1 стакан;
- сливочное масло – 1 ст. л;
- петрушка (для украшения) – по вкусу;
- соль и черный перец – по вкусу.
Как приготовить бифштекс в грибном соусе
- Промойте и нарежьте грибы тонкими ломтиками. Мелко нарежьте зеленый лук, то же самое сделайте с четырьмя зубчиками чеснока.
- Растопите кусочек сливочного масла в большой сковородке. После того как масло растаяло, бросьте в сковородку грибы, лук и чеснок. Готовьте в течение двух минут. Грибы должны получиться золотисто-коричневого цвета.
- Добавьте стакан качественного красного вина. Размешайте и доведите до кипения. Тушите несколько минут. Как только жидкость выкипела, посыпьте петрушкой.
- Тщательно прожарьте говяжьи стейки и выложите грибы поверх мяса. Приятного аппетита!
