Речь идет о пшеничной крупе под названием кускус – она является основой для одноименного блюда. Исторически его готовили из проса. А сейчас эту кашу многие выбирают для завтрака.
Селен, который входит в состав кускуса, способен защитить организм от развития атеросклероза, а также сердечных приступов и инсульта. На это указывает исследование, опубликованное в International Journal of Epidemiology.
Кроме того, по данным Гарвардской медицинской школы, потребление достаточного количества клетчатки (кускус включает ее) помогает снизить риск некоторых проблем, в том числе высокий уровень холестерина.
Клетчатка в составе этой утренней каши хороша и для пищеварения. Научные работы демонстрируют, что пищевые волокна помогают пациентам с рядом проблем, связанных с кишечником.