Острый кетчуп по-домашнему: пошаговый рецепт

Томатный кетчуп можно добавить к большому количеству блюд. Этот соус — отличная заготовка на зиму.

Необходимые ингредиенты

• Помидоры — 3 кг;
• чеснок — 300 г;
• перец черный горошком — 10 шт.;
• гвоздика — 15 шт.;
• корица — на кончике ножа (по вкусу);
• уксус столовый — 3 ст. ложки;
• сахар — 6 ст. ложек;
• соль — 1 ст. ложка.

Способ приготовления

1. Помидоры помойте, разрежьте на части.
2. Помидоры прокрутите через мясорубку. Сок помидоров вылейте в таз или кастрюлю.
3. Варите на слабом огне около часа, периодически помешивая. При варке добавьте пряности. В конце варки влейте уксус.
4. По желанию кетчуп можно взбить блендером. Будет — как в магазине.
5. Банки промойте, банки и крышки простерилизуйте. Горячий кетчуп разложите в банки и закройте герметично крышками.