Наверх

Мозаика

а/я 33 109469 Москва, Россия

Нежный суп со щавелем и черемшой

Зеленый полезный суп-пюре с добавлением сливок по необычному рецепту

|
Суп со щавелем и черемшой

Поскольку для супа лучше брать свежую черемшу, доступную обычно в марте, это блюдо можно назвать весенним. На случай, если этого ингредиента под рукой нет, сгодится шпинат или молодой чеснок.

Ингредиенты для супа

  • плавленый сыр – 200 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • крупный картофель – 2 шт.;
  • большой пучок щавеля;
  • пучок листьев черемши;
  • сливки жирностью 9% – 2 ст. л.;
  • базилик – 1 веточка;
  • масло растительное – 1 ст. л.;
  • орех мускатный;
  • соль, черный перец свежемолотый.

Как приготовить

  1. Лук и картофель очистить и нарезать любым способом, какой нравится.
  2. В кастрюле вскипятить 1,5 л воды, слегка подсолить, положить лук и картофель и варить до готовности картофеля.
  3. Щавель и черемшу перебрать, вымыть, удалить жесткие черенки. Сложить в чистую кастрюлю, поставить на небольшой огонь и варить две минуты, периодически переворачивая.
  4. Получившийся отвар вместе с листьями, а также картофель и лук с помощью блендера измельчить в пюре.
  5. Выложить массу в кастрюлю, довести до кипения. Добавить сыр, тщательно перемешать. Уменьшить огонь и варить еще одну-две минуты.
  6. Влить в суп сливки, перемешать и сразу же снять с огня.
  7. Приправить солью и свежемолотым черным перцем. Суп разлить по тарелкам, украсить свежей зеленью.
Лещенко рассказал, как служил в Германии с Элвисом Пресли

Певец Лев Лещенко поделился историей из своей биографии, связанной с Элвисом Пресли

Шоу-бизнес Лещенко рассказал, как служил в Германии с Элвисом Пресли
Кейт Мосс заподозрили в употреблении запрещенных веществ
Глянец Кейт Мосс заподозрили в употреблении запрещенных веществ
Кинолог рассказала, как собаки могут обнаруживать болезни у людей

Хорошие результаты также показали крысы, муравьи и кузнечики

Мозаика Кинолог рассказала, как собаки могут обнаруживать болезни у людей
Дженнифер Лопес заметили на отдыхе в Италии без Бена Аффлека

Лопес проводит отпуск с друзьями на фоне слухов о разводе

Шоу-бизнес Дженнифер Лопес заметили на отдыхе в Италии без Бена Аффлека
Южнокорейские ученые изобрели «мясной» рис

Гибрид риса и говяжьих клеток может помочь решить проблему продовольственных кризисов

Общество Южнокорейские ученые изобрели «мясной» рис