Наверх
9 декабря 2021

Мозаика

а/я 33 109469 Москва, Россия

Киш со шпинатом и сыром: рецепт вкусного пирога

Он может стать отличным перекусом или легким обедом

|

Приготовить французскую выпечку у себя дома легко и просто. Основа киша готовится из песочного теста.

Необходимые ингредиенты

  • Мука пшеничная  — 140 г;
  • яйцо куриное  — 3 шт. (1 яйцо — в тесто, 2 яйца — в начинку);
  • сливочное масло охлажденное  — 60 г (50 г — в тесто, 10 г — для тушения шпината);
  • холодная вода  — 2 ст. ложки (если понадобится для теста);
  • соль  — 1 щепотка;
  • рикотта  — 350 г;
  • шпинат  — 100 г;
  • твердый сыр  — 60 г;
  • перец молотый, мускатный орех  — по вкусу.

Способ приготовления

Подготовьте все ингредиенты. Масло для теста должно быть холодным. Все ингредиенты рассчитаны на форму диаметром 20 см. В комбайне смешайте муку, охлажденное сливочное масло и соль до получения крошки. Затем добавьте яйцо. Включите комбайн и замесите тесто, если тесто не будет собираться в шар, добавьте 1-2 столовые ложки ледяной воды. Шар из теста расплющьте, оберните пленкой и положите в холодильник на 30 минут, пишет Povar.ru.

Тем временем приготовим начинку. Шпинат вымойте, тщательно просушите. В сотейнике распустите 10 грамм сливочного масла, выложите шпинат и, накрыв крышкой, тушите до мягкости. Твердый сыр натрите на мелкой терке. Разомните рикотту вилкой, добавьте натертый сыр. Готовый шпинат нарежьте и добавьте к рикотте с сыром. В отдельной миске разбейте яйцо и тоже добавьте в начинку. Посолите и поперчите по вкусу. Охлажденное тесто раскатайте, выложите в форму, руками сформируйте высокие бортики. Застелите тесто пергаментом, насыпьте крупу или горох, для того чтобы при выпекании тесто не поднялось. Выпекайте 15 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Через 15 минут выньте корж и уберите пергамент с крупой. Выложите начинку, распределите ее равномерно. Запекайте киш еще 30-35 минут. Когда киш будет готов, выключите духовку, откройте дверцу и оставьте киш остывать в ней минут на 15-20. Затем выньте киш и остудите при комнатной температуре.

NASA испытает аппарат-камикадзе против астероидов

Миниатюрный космический корабль должен будет врезаться в небесное тело

Мозаика NASA испытает аппарат-камикадзе против астероидов
ABBA выпустила первый студийный альбом за 40 лет

Последний раз шведская поп-группа радовала поклонников в 1981 году

Шоу-бизнес ABBA выпустила первый студийный альбом за 40 лет
Кинокритики разгромили боевик «Красное уведомление»

Картина получила низкие оценки от профессионалов

Кино Кинокритики разгромили боевик «Красное уведомление»
Галь Гадот сыграет Злую Королеву в киноадаптации «Белоснежки и семи гномов»

А Рейчел Зеглер – Белоснежку

Кино Галь Гадот сыграет Злую Королеву в киноадаптации «Белоснежки и семи гномов»