Наверх
21 января 2022

Мозаика

а/я 33 109469 Москва, Россия

Как приготовить хаш по-азербайджански

|

Ароматный и наваристый мясной хаш придает силы, надолго избавляет вас от чувства голода и согревает зимой. Готовится блюдо из баранины или говядины на кости, чтобы вкус был более ярким. Хаш подается с большим количество измельченной зелени в тарелке. Бульон же обязательно варить не менее двух часов на умеренном огне, чтобы мясо отдало жидкости вкус и аромат.

Ингредиенты

На 3-4 порции

  • Говядина на кости – 1,5 кг;
  • лук репчатый – 1 штука;
  • морковь – 1 штука;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • лавровый лист — 3-4 штуки;
  • вода холодная – 3-4 штук;
  • соль – 1 чайная ложка:
  • перец черный молотый – 2-3 щепотки;
  • перец красный горький – 1 щепотка (по желанию);
  • зелень – 0,5 пучка (петрушка, укроп).

Как приготовить хаш по-азербайджански

  1. Тщательно промойте мясо в воде, удалите мелкие косточки, срежьте жилы и пленки. Лучше всего подойдет голь или коленные суставы с мясом. Выложите мясо в казан или кастрюлю.
  2. Очистите овощи от кожуры и промойте, добавьте целыми в емкость. Овощи нужны для вкуса и аромата бульона. Добавьте лавровые листья и соль, влейте холодную воду и поместите емкость на плиту. Доведите до кипения и удалите образовавшуюся пену.
  3. Варите хаш около 2-3 часов до готовности мяса. Оно должно легко сниматься с костей. По желанию можно добавить другие специи и пряности. За 20 минут до готовности добавьте в казан очищенные чесночные зубчики.
  4. Отделите мясо от костей и выложите его в пиалу или другую глубокую тарелку. Добавьте овощи.
  5. Залейте бульон, процедив его. Измельчите промытую свежую зелень укропа, петрушки, кинзы или сельдерея. Добавьте при подаче ее в тарелку. Приятного аппетита!

 

В WWF предсказали холодный 2022 год по всей Земле

Причиной станет природный феномен в Тихом океане

Мозаика В WWF предсказали холодный 2022 год по всей Земле
Успенская напомнила Киркорову, как едва не стала его женой

Певец предположил, какая бы у них была сценическая фамилия

Шоу-бизнес Успенская напомнила Киркорову, как едва не стала его женой
Асмус рассказала об удивившем ее Харламове

Актриса поблагодарила экс-супруга

Шоу-бизнес Асмус рассказала об удивившем ее Харламове
Спасатели показали, чем грозит сон рядом с работающей зарядкой для мобильного

Пожарные опубликовали несколько фото

Происшествия Спасатели показали, чем грозит сон рядом с работающей зарядкой для мобильного
Назван самый красивый мужчина 2021 года

Среди претендентов были Криштиану Роналду, Крис Хемсворт и Гарри Стайлз

Мозаика Назван самый красивый мужчина 2021 года