Наверх

Мозаика

а/я 33 109469 Москва, Россия

Как приготовить торт «Медовик» в домашних условиях

Простой рецепт известного угощения

|

Это угощение можно встретить также под названиями «Рыжик», «Пчелка», «Медяник» или «Сметанник». Традиционный русский торт «Медовик» может готовиться со сливочным или сметанным кремом, орехи добавляются в коржи или посыпаются сверху торта.

Ингредиенты:

  • мед – 280 г;
  • сливочное масло – 64 г;
  • куриное яйцо – 4 шт.;
  • сахар – 60 г;
  • пшеничная мука – 268 г;
  • сода – 8 г;
  • сметана 20%-ная – 300 г;
  • сахарная пудра – 75 г.

Как приготовить торт «Медовик» в домашних условиях:

  1. Поставьте сотейник с водой на плиту и дайте хорошо нагреться. Сверху установите плошку с медом, дождитесь, пока он станет жидким, после добавьте кусочки масла. Размешайте смесь венчиком до растворения масла и оставьте на плите на маленьком огне.
  2. В это время на большой скорости взбейте сахар и яйца. На это уйдет примерно восемь минут, пишет портал Eda.ru. В итоге должен получиться крепкий белый крем.
  3. Муку смешайте с содой и просейте через сито. Так коржи получатся более легкими.
  4. К этому времени медовая смесь должна стать коричневатой. Снимите ее с огня, введите яичную смесь и перемешайте венчиком, делая движения сверху вниз. Добавьте муку и снова перемешайте, но уже снизу вверх.
  5. Для торта понадобятся шесть коржей диаметром 20 сантиметров и толщиной два миллиметра каждый. В домашних условиях их можно отсадить на глаз. Часть теста останется. Его нужно испечь единым коржом – он пойдет на медовую крошку для украшения.
  6. Разогрейте духовку до максимально возможной температуры и поставьте коржи печься на три-четыре минуты. Они должны стать цвета гречишного меда и остаться мягкими. После отправьте их в холодильник остывать.
  7. Смешайте пудру и сметану, размешайте венчиком до однородной массы.
  8. Первый корж выложите запеченной стороной вверх, промажьте кремом, следующие – запеченной стороной вниз. Верхушку тоже промажьте кремом. Лишний корж раскрошите в блендере до состояния мелкой крошки. Обсыпьте ею торт со всех сторон.
  9. Готовое угощение можно украсить пудрой и медом. После этого уберите его на ночь в холодильник, а лучше – на сутки. За это время торт опустится примерно в полтора раза и пропитается кремом.
Подписывайтесь на наши новости в telegram-канале «INFOZOID».
16 мая жители России смогут наблюдать кровавую Луну

Полная фаза грядущего лунного затмения наступит в 7:11 утра по московскому времени

Мозаика 16 мая жители России смогут наблюдать кровавую Луну
Китайские производители автомобилей расширяют рынок в России

Модельные линии некоторых автогигантов из КНР пополнятся новыми моделями, обещающими произвести фурор

Общество Китайские производители автомобилей расширяют рынок в России
Джессика Бил прорекламировала новый сериал

Актриса прибыла на ток-шоу в студию Jimmy Kimmel Live в Лос-Анджелесе, чтобы рассказать о своем новом проекте Candy

Кино Джессика Бил прорекламировала новый сериал
Психолог рассказал, как справиться с «одиночеством в толпе»

Одиночество в кругу друзей и семьи может быть признаком сильного чувства собственного достоинства

Общество Психолог рассказал, как справиться с «одиночеством в толпе»