Наверх

Мозаика

а/я 33 109469 Москва, Россия

Как приготовить торт «Медовик» в домашних условиях

Простой рецепт известного угощения

|

Это угощение можно встретить также под названиями «Рыжик», «Пчелка», «Медяник» или «Сметанник». Традиционный русский торт «Медовик» может готовиться со сливочным или сметанным кремом, орехи добавляются в коржи или посыпаются сверху торта.

Ингредиенты:

  • мед – 280 г;
  • сливочное масло – 64 г;
  • куриное яйцо – 4 шт.;
  • сахар – 60 г;
  • пшеничная мука – 268 г;
  • сода – 8 г;
  • сметана 20%-ная – 300 г;
  • сахарная пудра – 75 г.

Как приготовить торт «Медовик» в домашних условиях:

  1. Поставьте сотейник с водой на плиту и дайте хорошо нагреться. Сверху установите плошку с медом, дождитесь, пока он станет жидким, после добавьте кусочки масла. Размешайте смесь венчиком до растворения масла и оставьте на плите на маленьком огне.
  2. В это время на большой скорости взбейте сахар и яйца. На это уйдет примерно восемь минут, пишет портал Eda.ru. В итоге должен получиться крепкий белый крем.
  3. Муку смешайте с содой и просейте через сито. Так коржи получатся более легкими.
  4. К этому времени медовая смесь должна стать коричневатой. Снимите ее с огня, введите яичную смесь и перемешайте венчиком, делая движения сверху вниз. Добавьте муку и снова перемешайте, но уже снизу вверх.
  5. Для торта понадобятся шесть коржей диаметром 20 сантиметров и толщиной два миллиметра каждый. В домашних условиях их можно отсадить на глаз. Часть теста останется. Его нужно испечь единым коржом – он пойдет на медовую крошку для украшения.
  6. Разогрейте духовку до максимально возможной температуры и поставьте коржи печься на три-четыре минуты. Они должны стать цвета гречишного меда и остаться мягкими. После отправьте их в холодильник остывать.
  7. Смешайте пудру и сметану, размешайте венчиком до однородной массы.
  8. Первый корж выложите запеченной стороной вверх, промажьте кремом, следующие – запеченной стороной вниз. Верхушку тоже промажьте кремом. Лишний корж раскрошите в блендере до состояния мелкой крошки. Обсыпьте ею торт со всех сторон.
  9. Готовое угощение можно украсить пудрой и медом. После этого уберите его на ночь в холодильник, а лучше – на сутки. За это время торт опустится примерно в полтора раза и пропитается кремом.
Подписывайтесь на наши новости в telegram-канале «INFOZOID».
Умрет ли Калкин в новом фильме, покажет время

Звезда фильма "Один дома" сыграет в триллере

Кино Умрет ли Калкин в новом фильме, покажет время
Египетские отели снижают завышенные ранее цены для россиян

Чтобы восстановить турпоток из России египтянам пришлось компенсировать высокую цену перелета

Мозаика Египетские отели снижают завышенные ранее цены для россиян
Новая песня Queen с Фредди Меркьюри выйдет в сентябре

Неизвестный трек был "склеен по кусочкам" из студийных материалов

Шоу-бизнес Новая песня Queen с Фредди Меркьюри выйдет в сентябре
Популярность 24-часового голодания растет: в чем польза и вред

Шесть дней еды без ограничений и сутки полного отказа от еды

Глянец Популярность 24-часового голодания растет: в чем польза и вред