Наверх

Мозаика

а/я 33 109469 Москва, Россия

Как приготовить пирог со шпинатом и сыром фета

Сытное и невероятно вкусное угощение

|

Если хотите получить более пикантный вариант пирога, замените шпинат кресс-салатом. Только в этом случае следует тщательно промыть листочки, так как в них обычно бывает много песка.

Ингредиенты

На 4–6 порций

  • свежий шпинат – 900 г;
  • шафран – 4 рыльца;
  • репчатый лук – 2 шт. среднего размера;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • сливочное масло – 40 г;
  • фета – 300 г;
  • очищенные кедровые орешки – 100 г;
  • яйца – 5 шт.;
  • тесто фило – 14 листов;
  • молотая паприка – 1 ч. л.;
  • молотая зира – 1/4 ч. л.;
  • молотая корица – 1/4 ч. л.;
  • оливковое масло, соль, свежемолотый черный перец – по вкусу.

Как приготовить пирог со шпинатом и сыром фета

  1. Сперва следует приготовить ингредиенты для начинки. Для этого вымойте шпинат, обсушите и удалите стебли. Листья нарежьте. Положите в дуршлаг, слегка посолите, пожмите руками и оставьте на полчаса. Шафран залейте двумя-тремя столовыми ложками горячей воды и оставьте на 10 мин.
  2. Лук и чеснок очистите, порубите. В сковороде распустите 30 г сливочного масла. Выложите в нее лук и, помешивая, жарьте на среднем огне до золотистого цвета около семи минут.
  3. Добавьте чеснок, раскрошенную фету и кедровые орешки. Перемешайте и снимите с огня. Дайте остыть, затем добавьте отжатый шпинат, слегка взбитые яйца, шафран вместе с жидкостью и все пряности. Посолите, поперчите и перемешайте начинку пирога.
  4. Смажьте большую прямоугольную форму для выпечки оставшимся маслом, пишет портал «Гастрономъ». Уложите в форму семь листов фило один на другой, тщательно смазывая поверхность каждого из них оливковым маслом. Тесто должно укрывать дно и иметь большие припуски по бокам.
  5. Уложите начинку пирога поверх теста. Сбрызните оливковым маслом. Прикройте тестом начинку по бокам. Оставшиеся листы точно так же промажьте оливковым маслом и уложите один за другим на начинку, складывая вдвое.
  6. «Подоткните» верхний слой листов по бокам. Сбрызните пирог со шпинатом и сыром фета водой и выпекайте в течение 30 мин. при 180°C до образования золотистой корочки.
Подписывайтесь на наши новости в telegram-канале «INFOZOID».
16 мая жители России смогут наблюдать кровавую Луну

Полная фаза грядущего лунного затмения наступит в 7:11 утра по московскому времени

Мозаика 16 мая жители России смогут наблюдать кровавую Луну
Китайские производители автомобилей расширяют рынок в России

Модельные линии некоторых автогигантов из КНР пополнятся новыми моделями, обещающими произвести фурор

Общество Китайские производители автомобилей расширяют рынок в России
Джессика Бил прорекламировала новый сериал

Актриса прибыла на ток-шоу в студию Jimmy Kimmel Live в Лос-Анджелесе, чтобы рассказать о своем новом проекте Candy

Кино Джессика Бил прорекламировала новый сериал
Психолог рассказал, как справиться с «одиночеством в толпе»

Одиночество в кругу друзей и семьи может быть признаком сильного чувства собственного достоинства

Общество Психолог рассказал, как справиться с «одиночеством в толпе»