Ароматный тарт — отличный способ порадовать себя и своих близких.
Ингредиенты:
- мука — 150 г;
- яйца — 1 шт.;
- сливочное масло — 100 г;
- сахар — 30 г;
- разрыхлитель — 5 г;
- соль — по вкусу.
Для начинки:
- сливочное масло — 100 г;
- сливки — 50 г;
- мед — 2 ч. л.;
- сахар — 100 г;
- вода — 40 г;
- орехи — 200 г.
Способ приготовления:
В миске смешать муку, соль, разрыхлитель, сахар, добавить сливочное масло, перетереть все в крошку руками. Затем добавить яйцо и замесить тесто. Дать ему настояться в течение 30 минут.
Чтобы приготовить начинку, орехи необходимо подсушить в духовке в течение 10 минут при 180°C. Далее смешать в глубокой кастрюле сахар, воду и мед. Оставить на сильном огне, помешивая, до красивого карамельного цвета. В другой кастрюле довести до кипения сливки.
Снять с огня готовую карамель, добавить кусочками сливочное масло и перемешать, пока оно не растворится. Аккуратно влить горячие сливки, перемешать, добавить орехи и снова перемешать.
Настоявшееся тесто раскатать в пласт и выложить в форму для выпекания, сделав бортики. Сверху постелить пергаментную бумагу и поместить в разогретую до 200°C духовку на 20 минут. Выложить остывшую ореховую смесь на песочную основу, дать остыть, сверху украсить целыми орехами и подавать к столу.
