Для приготовления печенья следует использовать темное какао хорошего качества. По желанию можно добавить ванильный сахар или ванилин.
Ингредиенты
На 16 порций
- какао-порошок – 40 г;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- мука – 160 г;
- сахар – 80 г;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- масло сливочное – 80 г.
Как приготовить мягкое шоколадное печенье
- Соедините все ингредиенты, кроме яйца. Сложите в миску и порубите ножом или вилочкой, смешайте руками или с помощью комбайна.
- Размешивайте продукты, пока не получится очень мелкая крошка. После этого вбейте яйцо и продолжайте перемешивать. Если тесто не собирается, добавьте чайную ложку холодной воды. Оно не должно быть липким, но нужно собрать его в сухой ком.
- Достаньте готовое тесто, разделите на 16 частей. Скатайте комочки теста в шарики и выложите их на пергамент. Возьмите кусочек пергамента и стаканчик с плоским дном, на каждый шарик теста выложите пергамент, чтобы придать форму печенью.
- До начала выпечки у вас уже должна быть нагретая до 180°C духовка. Отправьте печенье в духовку на 12–15 мин., но не больше. Печенье должно немного увеличиться, чуточку посветлеть. Если продолжить выпекать печенье, оно получится песочным. Остудите печенье на решетке. Готовое храните в плотно закрытой коробочке.
