Врач-диетолог Светлана Фус советует следить за количеством воды при варке гречки. Жидкость, в которой варится крупа, впитывает все полезные вещества от нее, уточнила специалист.
«Поэтому при варке стоит правильно рассчитывать количество воды, чтобы ее не сливать. Идеальные пропорции: 1:2,5 (1 часть гречки и 2,5 части воды)», — объяснила Фус на своей странице в Instagram.
Кроме того, любителям гречки диетолог рекомендует обогащать блюдо животным белком. «Это может быть гречневая каша с молоком, гречка с яйцом, рыбой, мясом птицы и даже гречка с творогом», — отметила медик, объяснив, что подобные комбинации делают прием пищи более сбалансированным и полезным.