Вкусный завтрак: морковная запеканка в мультиварке

Сладкая морковная запеканка – отличный завтрак для детей и взрослых. Ее можно приготовить как в мультиварке, так и в духовке.

Необходимые ингредиенты

• морковь – 2 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• манка – 4–5 ст. л.;
• сахар – 3–4 ст. л.;
• ванильный сахар – 1–2 ч. л. по желанию;
• сливочное масло – 50 г;
• разрыхлитель – 1/2 ч. л.;
• цедра лимонная или корица – по вкусу;
• сухофрукты – 1 горсть.

Способ приготовления

1. Морковь будет использоваться сырая, ее нужно измельчить на терке или в блендере. Удобнее в блендере, чтобы потом в чаше продолжить перемешивать и остальные ингредиенты. Только не забудьте поменять острый металлический нож на пластмассовый.
2. Добавьте к моркови яйца, сахар, размягченное масло и перемешайте.
3. Полученную массу перемешайте с манкой, разрыхлителем и специями. Оставьте на несколько минут, чтобы манка разбухла.
4. Вмешайте промытые и обсушенные сухофрукты.
5. Запеканку можно испечь прямо в чаше мультиварки, но лучше подобрать подходящую по размеру дна форму, например силиконовую или из фольги.
6. Установите на мультиварке режим «Выпечка» или «Запеканка» на 45 мин.